Oppskrift på nederlandske krydderkaker med mandler

Ingredienser

20porsjoner

3,6 dl hvetemel

1,5 ts malt kanel

0,5 ts natron

0,5 ts nyrevet muskatnøtt

0,25 ts malt anis

0,25 ts malt nellik

0,25 ts malt ingefær

0,25 ts salt

0,25 ts nykvernet pepper

115 g usaltet smør, romtemperert

1,8 dl lettpakket brunt sukker

Melis, til å drysse med

Skivede, blansjerte mandler, til pynt

Ingredienser

20porsjoner

3,6 dl hvetemel

1,5 ts malt kanel

0,5 ts natron

0,5 ts nyrevet muskatnøtt

0,25 ts malt anis

0,25 ts malt nellik

0,25 ts malt ingefær

0,25 ts salt

0,25 ts nykvernet pepper

115 g usaltet smør, romtemperert

1,8 dl lettpakket brunt sukker

Melis, til å drysse med

Skivede, blansjerte mandler, til pynt

Slik gjør du:

Sikt hvetemel, kanel, natron, muskatnøtt, anis, nellik, ingefær, salt og pepper i en middels stor bolle, og visp det sammen.

Pisk smør og brunt sukker i en stor bolle med en mikser på middels-høy hastighet til det er lyst og luftig, 3 til 5 minutter.

Reduser mikserens hastighet til lav.

Tilsett halvparten av melblandingen og pisk til det er godt blandet, skrap ned i bollen etter behov.

Tilsett 3 ss vann og resten av melblandingen, og pisk til det akkurat er blandet.

Hell deigen ut på et stykke plastfolie, form den til en disk, pakk den inn og sett den i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.

Dryss mel på deigen, og overfør den til et stykke bakepapir.

Kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykkelse.

Stikk ut former med 5-8 cm store kjekskuttere.

Overfør kakene til to bakepapirkledde stekebrett og trykk på skivede mandler som dekorasjon på toppen.

Sett brettene i fryseren til kakene er faste, ca. 1 time.

Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 165 °C.

Overfør kakene til ovnen og senk temperaturen til 135 °C.

Stek kakene, og bytt plass på brettene halvveis, til de er sprø og gylne, 45–50 minutter.

La kakene avkjøle i 3 minutter på stekebrettene, før de flyttes over på rister for å avkjøle helt.

Om denne retten

De nederlandske krydderkakene er en tradisjonell konfekt som feirer de unike smakene av kanel, muskatnøtt og ingefær. Disse krydrede kakene ble opprinnelig utviklet som en måte å bevare nøttehøstingen på, og har siden blitt en juletradisjon i Benelux-landene. Deres myke, krydrede sødme passer perfekt til en kopp varm gløgg eller god, varm kaffe på en kald vinterkveld.

Tips og Varianter

1- Sørg for at smøret er ordentlig romtemperert for å få en luftig og jevn deig.

2- Bland krydderne godt med melet for å sikre jevn fordeling av smakene i kakene.

3- La kakene hvile i fryseren før steking for å beholde formen under baking.

Serveringsforslag

De tradisjonelle nederlandske krydderkakene er best servert med et glass av den aromatiske, krydrede juledrikken gløgg, som komplimenterer kakenes varme, dvelende smaker perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Nederlandske krydderkaker med mandler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nederlandske krydderkaker med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Nederlandske krydderkaker med mandler?▼

Total tilberedningstid for Nederlandske krydderkaker med mandler er omtrent 145 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Nederlandske krydderkaker med mandler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Nederlandske krydderkaker med mandler?▼

En porsjon av Nederlandske krydderkaker med mandler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.