Nederlandsk eplepai med sprø havregrynstreusel

Ingredienser

• 1 paibunn (23 cm)
• 12 dl epler – skrellet, kjernet og skåret i skiver
• 2 ss hvetemel
• 1,5 dl hvitt sukker
• 0,5 ts malt kanel
• 0,25 ts malt muskatnøtt
• 0,25 ts malt allehånde
• 2 ss smør
• 1,8 dl hvetemel
• 0,5 ts malt kanel
• 1,2 dl brunt sukker, pakket
• 1,8 dl havregryn
• 1 ts sitronzest
• 1,2 dl smør

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 220 °C. Legg paideigen i en paiform og sett den i fryseren.
2. For å lage eplefyllet: Plasser eplene i en stor bolle. I en separat bolle blandes 2 ss mel, hvitt sukker, 0,5 ts kanel, muskatnøtt og allehånde. Bland godt, og tilsett deretter i eplene. Vend forsiktig slik at eplene blir jevnt dekket.
3. Ta paideigen ut av fryseren. Fordel epleblandingen i paiformen og legg små klatter av smør på toppen. Legg et ark aluminiumsfolie lett over fyllet, men ikke forsegl det.
4. Stek i den forvarmede ovnen i 10 minutter.
5. Mens fyllet er i ovnen, lag streusel-toppingen: I en middels stor bolle blandes 1,8 dl mel, 0,5 ts kanel, brunt sukker, havregryn og sitronzest. Bland godt, og smuldre inn 1,2 dl smør til blandingen blir smuldrete. Ta fyllet ut av ovnen og strø streusel over.
6. Skru ned temperaturen til 190 °C. Stek ytterligere 30–35 minutter, til streuselen er gyllenbrun og eplene er møre. Dekk løst med aluminiumsfolie for å forhindre for mye brunfarging.