Nederlandske kroketter med kalvekjøtt
Lær hvordan du lager deilige nederlandske kroketter med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller snacks. Steg-for-steg guide og tips!
Foto av Haberdoedas Photography på Pexels
Ingredienser
- 450 g mager kjøttdeig av kalv
- 2 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 0.5 ts paprika
- 0.5 ts chilipulver (valgfritt)
- 1 ts karripulver (valgfritt)
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 ts finhakket frisk persille
- 225 g krydret Goudaost, skåret i strimler (valgfritt)
- 1 egg
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ss vann
- 3.6 dl krydrede tørre brødsmuler
- 2.4 dl olje til steking
Ingredienser
- 450 g mager kjøttdeig av kalv
- 2 ss smør
- 4 ss hvetemel
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 0.5 ts paprika
- 0.5 ts chilipulver (valgfritt)
- 1 ts karripulver (valgfritt)
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 ts Worcestershire-saus
- 1 ts finhakket frisk persille
- 225 g krydret Goudaost, skåret i strimler (valgfritt)
- 1 egg
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ss vann
- 3.6 dl krydrede tørre brødsmuler
- 2.4 dl olje til steking
Slik gjør du:
- Legg kjøttdeigen i en stekepanne over middels varme.
- Kok, mens du rører for å smuldre den, til den er jevnt brunet. Sett til side.
- Smelt smør i en kjele over lav varme.
- Rør inn melet til det blir glatt, og kok i omtrent 2 minutter.
- Rør gradvis inn melk, deretter kyllingkraft for å lage en jevn, tykk saus.
- Tilsett den kokte kjøttdeigen, og krydre med paprika, chilipulver, karri, salt, pepper, Worcestershire-saus og persille.
- Rør godt for å blande alt.
- Ta av varmen og la det avkjøles til romtemperatur.
- Når kjøttdeigblandingen er avkjølt og litt fast, form den til sylindere på 7-10 cm lange og 4 cm brede.
- Hvis du ønsker, kan du presse en stripe av krydret Gouda-ost inn i midten, og sørge for at den er helt omgitt.
- I en liten bolle, visp sammen egg og vann.
- Ha brødsmuler på en tallerken eller et fat.
- Dypp krokettene først i mel, deretter i det sammenvispede egget, og rull dem i brødsmulene for å dekke.
- Gjenta gjerne prosessen hvis du ønsker en tykkere panering.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Når oljen er varm, stek krokettene til de er gyllenbrune på alle sider.
- Hvis du har en frityrgryte, kan de også friteres der.
- Ta dem opp og la dem renne av på tørkepapir, og server varme.
Om denne retten
Nederlandske kroketter med kalvekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mager kjøttdeig av kalv, smør, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nederlandske kroketter med kalvekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nederlandske kroketter med kalvekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nederlandske kroketter med kalvekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Nederlandske kroketter med kalvekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nederlandske kroketter med kalvekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nederlandske kroketter med kalvekjøtt?▼
En porsjon av Nederlandske kroketter med kalvekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
