Nederlandsk bokstavkjeks med mandelfyll
Lær hvordan du lager tradisjonelle nederlandske bokstavkjeks, myke og fylt med søtt mandelfyll. Perfekt til kaffen eller som en gave.
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl smør, kaldt
- 0.8 dl isvann
- 225 g mandelmasse
- 1 egg
- 0.6 dl hvitt sukker
- 2 ss melk
- 0.8 dl granulert sukker til dekorasjon
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl smør, kaldt
- 0.8 dl isvann
- 225 g mandelmasse
- 1 egg
- 0.6 dl hvitt sukker
- 2 ss melk
- 0.8 dl granulert sukker til dekorasjon
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle, rør sammen mel og salt. Kutt inn kaldt smør til blandingen får en smuldrete konsistens med ertestore klumper.
- Tilsett isvann gradvis mens du rører med en tresleiv til deigen former seg til en ball. Dekk deigen og la den hvile i 30 minutter.
- For å lage fyllet, bland sammen mandelmasse, sukker og egget i en liten bolle. Bland godt.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en tykkelse på ca. 0.5-1 cm, og prøv å gjøre den så kvadratisk som mulig. Kutt deigen i striper som er 15 cm lange og 4 cm brede. Bruk en sprøytepose eller en sterk plastpose med et lite hull i hjørnet, og sprøyt mandelfyllet langs midten av stripen, start halvveis ned. Brett den øverste halvdelen av stripen ned over mandelfyllet for å matche den nederste delen.
- Form stripene til ønskede bokstaver, pensle med melk og dryss over sukker. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 15-20 minutter, eller til de er gyldne. Ta ut av ovnen og avkjøl på en rist.
Om denne retten
Denne tradisjonelle nederlandske bokstavkjeksen er et deilig stykke fortid i hver bit. Fylt med det klassiske, nøtteaktige mandelfyllet, omsluttet av sprø, smørbasert deig, er dette en perfekt balanse av teksturer og smaker som tar deg rett tilbake til et hollandsk kafébord. Uansett om du nyter den til kaffen eller serverer den som et elegant bakverk, vil denne delikate kjeksen garantert vekke nostalgi og begeistring.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du kutter deigen i strimler – bruk en skarp kniv for å unngå ujevne kanter.
- 2Hvis mandelfyllet ser for tørt ut, kan du tilsette litt ekstra eggehvite for å binde det bedre sammen.
- 3For et mer rustikt utseende, prøv å forme kjeksene litt ujevnt i stedet for helt symmetriske.
Serveringsforslag
Denne søte, nøtteaktige kjeksen passer perfekt sammen med en kopp varm kaffe eller te. Servér gjerne med litt lettkrem eller vaniljeis for å runde av den gylne smaksvariasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nederlandsk bokstavkjeks med mandelfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nederlandsk bokstavkjeks med mandelfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nederlandsk bokstavkjeks med mandelfyll?▼
Total tilberedningstid for Nederlandsk bokstavkjeks med mandelfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nederlandsk bokstavkjeks med mandelfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nederlandsk bokstavkjeks med mandelfyll?▼
En porsjon av Nederlandsk bokstavkjeks med mandelfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Hva synes du om denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
