Nederlandsk brekkekjeks
Lær hvordan du lager de tradisjonelle dutch letter kjeks, myke og fylt med vaniljefyll. Perfekt til kaffen eller som gave.
Om denne retten
Denne tradisjonelle nederlandske brekkekjeksen er et deilig stykke fortid i hver bit. Fylt med den klassiske, nøtteaktige mandelfyll, omsluttet av sprø, smørbasert deig, er dette en perfekt balanse av teksturer og smaker som tar deg rett tilbake til et hollandsk kafébord. Uansett om du nyter den til kaffen eller serverer den som et elegant bakverk, vil denne delikate kjeksen garantert vekke nostalgi og begeistring.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 2,4 dl smør, kaldt
- 4. 0,8 dl isvann
- 5. 225 gram mandelmasse
- 6. 1 egg
- 7. 0,6 dl hvitt sukker
- 8. 2 spiseskjeer melk
- 9. 0,8 dl granulert sukker til dekorasjon
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 2,4 dl smør, kaldt
- 4. 0,8 dl isvann
- 5. 225 gram mandelmasse
- 6. 1 egg
- 7. 0,6 dl hvitt sukker
- 8. 2 spiseskjeer melk
- 9. 0,8 dl granulert sukker til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, rør sammen mel og salt. Kutt inn kaldt smør til blandingen får en smuldrete konsistens med erte store klumper.
- 22. Tilsett isvann gradvis mens du rører med en tresleiv til deigen former seg til en ball. Dekk deigen og la den hvile i 30 minutter.
- 33. For å lage fyllet, i en liten bolle, bland sammen mandelmasse og sukker. Tilsett egget og bland godt.
- 44. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 55. På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til en tykkelse på ca. 1/4 til 1/8 tomme, og prøv å gjøre den så kvadratisk som mulig. Kutt deigen i striper som er 15 cm lange og 4 cm brede (omtrent samme bredde som en linjal). Bruk en sprøytepose eller en sterk plastpose med et lite hull i hjørnet, og pip inn mandelfyllet langs midten av stripen, start halvveis ned. Brett den øverste halvdelen av stripen ned over mandelfyllet for å matche den nederste delen.
- 66. Form stripene til ønskede bokstaver, pensle med melk og dryss over sukker. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 20 minutter, eller til de er gyldne. Hvis du bruker alt smør i oppskriften, sjekk etter 15 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl på en rist.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du kutter deigen i strimler - bruk en skarp kniv for å unngå ujevne kanter.
- 2Hvis mandelfyllet ser for tørt ut, kan du tilsette litt ekstra egg for å binde det bedre sammen.
- 3For et mer rustikt utseende, prøv å forme kjeksene litt ujevnt i stedet for helt symmetriske.
Serveringsforslag
Denne søte, nøtteaktige kjeksen passer perfekt sammen med en kopp varm kaffe eller te. Servér gjerne med litt lettkrem eller vaniljeis for å runde av den gylne smakvarisjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nederlandsk brekkekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nederlandsk brekkekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nederlandsk brekkekjeks?▼
Total tilberedningstid for Nederlandsk brekkekjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nederlandsk brekkekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nederlandsk brekkekjeks?▼
En porsjon av Nederlandsk brekkekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
