Nederlandsk baby-pannekake med bringebær- og appelsincoulis
Oppskrift på nederlandsk baby pannekake servert med frisk bringebær- og appelsincoulis. Perfekt til frokost eller brunch for en søt start på dagen.
Om denne retten
Denne nederlandske baby-pannekaken er et sjarmerende og nostalgisk frokostalternativ som utfordrer våre tradisjonelle oppfatninger av pannekaker. Med sin luftige, puffede tekstur og søt-syrlige bringebær- og appelsincoulis, er det en rett som bringer barndommens enkle gleder tilbake til frokostbordet. Opprinnelig fra Nederland, er denne spesielle pannekaken en populær tradisjon som feirer gleden ved enkle, men velsmakende ingredienser.
Ingredienser
- 340 gram ferske bringebær
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje appelsinskall
- 3 store egg
- 1,8 dl helmelk
- 1,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
Ingredienser
- 340 gram ferske bringebær
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje appelsinskall
- 3 store egg
- 1,8 dl helmelk
- 1,8 dl hvetemel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers biter
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 25-centimeters støpejernspanne
- 2Til coulis: I en middels stor kjele over middels lav varme, kombiner bringebær, sukker, appelsinjuice og vanilje. Kok opp, rør jevnlig, til bringebærene er helt most og sausen er sirupsakt, ca. 10 minutter. Sil sausen litt om gangen gjennom en finmasket sil over en bolle, og rør for å skille frøene. Rør inn appelsinskallet i den silte sausen. Server varm eller sett til side for avkjøling. (Coulisen kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 4 dager.)
- 3Til den nederlandske babyen: Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Sett en 25-centimeters støpejernspanne i ovnen for å varme i 10 minutter.
- 4Ha eggene i en stor bolle og visp kraftig til det skummer. Visp inn melken, og tilsett deretter mel, vanilje og salt, og visp til alt er godt blandet. Forsiktig, fjern pannen fra ovnen og tilsett smøret, og sirkuler det til det er smeltet og dekker pannen. Hell røren i pannen og sett den umiddelbart tilbake i ovnen. Stek til pannekaken er puffet og gyllenbrun, ca. 16 til 18 minutter.
- 5Server den nederlandske babyen med bringebærcoulisen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung støpejernspanne for å sikre jevn steking og en optimal puffig tekstur.
- 2Erstat melka med havremelk eller mandelmjølk for en glutenfri variant.
- 3La pannekaken stå noen minutter i ovnen etter stekingen for å sikre at den holder formen.
Serveringsforslag
De friske, syrlige tonene i bringebær- og appelsincoulisen komplementerer den søte, luftige pannekaken perfekt. Servér gjerne med en kremet vaniljeyoghurt og noen ekstra ferske bringebær for å runde av det søte og syrlige smaksspillet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nederlandsk baby-pannekake med bringebær- og appelsincoulis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nederlandsk baby-pannekake med bringebær- og appelsincoulis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nederlandsk baby-pannekake med bringebær- og appelsincoulis?▼
Total tilberedningstid for Nederlandsk baby-pannekake med bringebær- og appelsincoulis er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nederlandsk baby-pannekake med bringebær- og appelsincoulis vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Nederlandsk baby-pannekake med bringebær- og appelsincoulis?▼
En porsjon av Nederlandsk baby-pannekake med bringebær- og appelsincoulis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
