Naw Mai Fan
Lær hvordan du lager naw mai fan, en tradisjonell rett med nappfløte og spennende smaker. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Naw Mai Fan er en klassisk kinesisk rett som kombinerer de milde, aromatiske smakene av klebrig ris og krydrede, røkelsaktige kinesiske pølser. Denne unike retten har sine røtter i Guangdong-regionen, og er et populært hverdagsvalg som passer perfekt til å dele med familie og venner.
Ingredienser
- 1 unse tørkede shiitakesopp
- 4,7 dl klebrigris (sushiris)
- 6,5 dl kaldt vann
- 2 teskjeer salt
- 0,8 dl risvineddik
- 1 teskje druekjerneolje
- 455 gram kinesisk pølse
- 1,2 dl kokosmelk
- 1 spiseskje svart soyasaus
- 1 spiseskje østerssaus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 vårløk, kun de hvite og myke grønne delene, skåret på skrå
Ingredienser
- 1 unse tørkede shiitakesopp
- 4,7 dl klebrigris (sushiris)
- 6,5 dl kaldt vann
- 2 teskjeer salt
- 0,8 dl risvineddik
- 1 teskje druekjerneolje
- 455 gram kinesisk pølse
- 1,2 dl kokosmelk
- 1 spiseskje svart soyasaus
- 1 spiseskje østerssaus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 vårløk, kun de hvite og myke grønne delene, skåret på skrå
Fremgangsmåte
- 1Tilsett sopp i en bolle og dekk med 1 kopp varmt vann. La stå i 30 minutter for å rehydrere. Sil soppen, og reserver bløtleggingsvæsken i en liten bolle. Skyll soppen og sett til side. Sil bløtleggingsvæsken gjennom et kjøkkenpapir over en middels stor kjele, og sett til side kortvarig.
- 2For risen, skyll risen i en sil under kaldt vann. Tilsett ris, 2 3/4 kopper kaldt vann og salt i kjelen med soppsaften. Dekk til og la det trekke i 30 minutter. Fjern lokket, skru opp varmen til middels, og kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til og kok i 15 minutter uten å løfte på lokket. Overfør til en blandebolle, rør inn eddik, og dekk med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle. La stå ved romtemperatur.
- 3Varm druekjerneolje på middels høy varme i en stekepanne. Når oljen begynner å glitre, brun alle sider av pølsen. Hell av det meste av fettet fra pannen og sett den tilbake på komfyren. Skru ned varmen til middels, rør inn kokosmelk, soyasaus og østerssaus. Dekk til og la det koke i 15 til 20 minutter til pølsen er gjennomkokt.
- 4Ta ut pølsen og la den hvile. Skjær den deretter i skrå snitt. Legg pølsen tilbake i pannen, tilsett den kokte risen, og rør godt sammen. Smak til med salt og pepper etter behov. Pynt med vårløk.
Tips og Varianter
- 1- Skyll risen grundig for å fjerne overflødig stivelse og sikre at den blir lett og luftig.
- 2- Sørg for at du bruker fersk, god kvalitet kinesisk pølse for best mulig smaksopplevelse.
- 3- Ikke nøl med å smake til med ekstra soyasaus, eddik eller pepper for å tilpasse smaken etter dine preferanser.
Serveringsforslag
Naw Mai Fan smaker fantastisk servert sammen med en frisk, krunch salat og et glass crisp, tørr hvitvin. Garner retten med ekstra vårløk for å gi den en frisk og levende finishing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Naw Mai Fan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Naw Mai Fan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Naw Mai Fan?▼
Total tilberedningstid for Naw Mai Fan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Naw Mai Fan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Naw Mai Fan?▼
En porsjon av Naw Mai Fan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
