Navn på denne retten: Potetpanini
Lær hvordan du lager en deilig potetpanini med denne enkle oppskriften. Perfekt til lunsj eller middag, og enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
Disse potetsandwichene, eller potetpanini, er en lun og smakfull frokost eller lunsj som virkelig løfter kartoffelklassikeren. Med en kremet fylling av bacon, brokkoli og to typer ost, samt en frisk rømmedressing, blir resultatet en deilig og tilfredsstillende panini. Oppskriften har sine røtter i amerikansk diner-tradisjon, men har fått en litt sofistikert vri med de spesielle ingrediensene.
Ingredienser
- 4 mellomstore russetpoteter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4,7 dl små broccolibuketter
- 6 skiver bacon
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl hakket frisk gressløk
- 1 teskje hvitvinseddik
- 4 skiver muensterost
- 4 skiver Jarlsbergost
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Hot saus, til servering
Ingredienser
- 4 mellomstore russetpoteter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4,7 dl små broccolibuketter
- 6 skiver bacon
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl hakket frisk gressløk
- 1 teskje hvitvinseddik
- 4 skiver muensterost
- 4 skiver Jarlsbergost
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- Hot saus, til servering
Fremgangsmåte
- 1Stikk potetene over hele med en gaffel. Legg dem på en mikrosikker tallerken og kok i mikrobølgeovnen til de er møre, omtrent 15 minutter. La dem avkjøle i 10 minutter, og trykk deretter forsiktig potetene flate med hånden til de er omtrent 2 cm tykke. Skjær hver potet i to horisontalt for å lage to "brødskiver". Krydre innsiden med salt og pepper.
- 2I mellomtiden, kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett brokkolien og kok til den er lys grønn og mør, ca. 2 minutter. Sil av vannet og skyll under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, deretter over på en tallerken med papirhåndkle for å tørke.
- 3Stek baconet i en stor non-stick panne over middels høy varme, vend det jevnlig til det er sprøtt, ca. 7 minutter. La det renne av på papirhåndkle, og del hver skive i to. Lag rømme med gressløk: Bland rømme, gressløk, eddik og 1/4 teskje salt i en food processor til det er lyst grønt og jevnt, ca. 1 minutt. Overfør til en liten bolle.
- 4Bygg smørbrødene: Legg muenster, bacon, brokkoli og jarlsberg på 4 av potetskivene, og dekk med de resterende potetskivene. Varm opp vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg potetsandwichene i pannen og plasser en tung panne oppå. Stek til de er gyldne og sprø, og osten er smeltet, 3 til 4 minutter på hver side. Krydre med salt og pepper. Del i to og server med gressløk-rømmen og hot sauce.
- 5Fotograf: Jeff Harris
Tips og Varianter
- 1Ikke ha potetene for lenge i mikrobølgeovnen, ellers blir de for myke. Bruk gjerne en tyngre presse eller annen vekt for å få panini-sandwichene perfekt flate og sprø.\nSkyll brokkolibukettene godt i kaldt vann etter koking for å beholde den fine, grønne fargen.\nRømmekastingen med gressløk og eddik tilfører en deilig, frisk syre som balanserer de andre, tyngre ingrediensene.
Serveringsforslag
Disse potetsandwichene er et flott, komplett måltid i seg selv, men fungerer også utmerket som tilbehør til en frisk salat eller suppe. En kald, aromatisk øl eller et glass sprudlende hvitvin vil være perfekte følgesvenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Navn på denne retten: Potetpanini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Navn på denne retten: Potetpanini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Navn på denne retten: Potetpanini?▼
Total tilberedningstid for Navn på denne retten: Potetpanini er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Navn på denne retten: Potetpanini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Navn på denne retten: Potetpanini?▼
En porsjon av Navn på denne retten: Potetpanini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
