Når grisene flyr Po-Boys
Oppskriften på when pigs fly po-boys gir deg en unik og smakfull sandwichopplevelse. Perfekt for helgen eller når du vil imponere gjestene.
Om denne retten
Denne Po' Boy-oppskriften tar svinetendrenes tradisjonelle smaksopplevelse et steg videre. Kombinasjonen av den krydrede, langsomt grillede svinen og den sprø, karamelliserte løken skaper en uventet og utrolig smaksbalanse. Retten er en ekte smaksreise tilbake til det dype, sydstatske køkkenets klassiske smaker.
Ingredienser
- 1. 4 (ca. 450 gram) svinefileter, trimmet
- 2. 1 kvart (ca. 950 ml) eplecider
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 55 gram salt
- 5. 55 gram pork magic-krydder
- 6. 55 gram Creole-sennep
- 7. 4 stykker aluminiumsfolie (2 fot lange)
- 8. 3 bambuspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 9. 3 store løk, skåret i 1-tommers ringer
- 10. 115 gram rødkål, strimlet
- 11. 115 gram grønnkål, strimlet
- 12. 55 gram Vidalia-løkdressing
- 13. 1 gulrot, revet
- 14. 225 gram smør
- 15. 55 gram Haco Swiss Fond Lis (brunsaus)
- 16. 1 kvart vann
- 17. 6 franske baguetter, delt i to
Ingredienser
- 1. 4 (ca. 450 gram) svinefileter, trimmet
- 2. 1 kvart (ca. 950 ml) eplecider
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 55 gram salt
- 5. 55 gram pork magic-krydder
- 6. 55 gram Creole-sennep
- 7. 4 stykker aluminiumsfolie (2 fot lange)
- 8. 3 bambuspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 9. 3 store løk, skåret i 1-tommers ringer
- 10. 115 gram rødkål, strimlet
- 11. 115 gram grønnkål, strimlet
- 12. 55 gram Vidalia-løkdressing
- 13. 1 gulrot, revet
- 14. 225 gram smør
- 15. 55 gram Haco Swiss Fond Lis (brunsaus)
- 16. 1 kvart vann
- 17. 6 franske baguetter, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Rens svinetendrene for alt fett.
- 2Bland eplecider, sukker og salt i en stor beholder. Tilsett svinet og la det ligge i saltlake i 1 ½ time. Ta svinet opp av marinaden og tørk det godt med kjøkkenpapir.
- 3Gni inn svinetendrene med creolsennep og svinesmakstilsetning. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 4Forvarm en kullgrill til 175°C.
- 5Grill svinetendrene til de er godt gjennomstekt, ca. 5 til 8 minutter på hver side. Ta svinet av grillen og pakk det inn i aluminiumsfolie. Hold det varmt.
- 6Tre løk på spyd, og grill dem til de er brent og har fått farge på hver side.
- 7Bland kål, Vidalia-løkdressing og gulrøtter i en stor bolle, til garnityr.
- 8Smelt smøret i en sautépanne på lav varme. Hakk løken grovt og tilsett den i pannen. Sautér til løken er karamellisert.
- 9Bland Fon de Lis og vann i en kjele over middels varme. Kok opp, og la det småkoke.
- 10Riv svinetendrene i strimler og tilsett dem i løken. Rør forsiktig på lav varme til kjøttet er gjennomvarmt.
- 11Legg svinet og løken i pistolettes og drypp over Fon de Lis-blandingen. Server varm, pyntet med kålslaw.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg bambuspinnene i vann i 30 minutter før bruk for å hindre at de brenner når de grilles.
- 2- Bruk en tørr, krydret creolsennep for et ekstra deilig stikk av smak.
- 3- For et sprøere resultat, grill løkringene til de får fine, stekeskorpelignende kanter.
Serveringsforslag
Server Po' Boyen med et glass kald, mousserende eplecider for å balansere de rike, krydrete smakene. En frisk, rødkålbasert kålslaw tilfører også en velkomment sprøhet og syrlig friskhet til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Når grisene flyr Po-Boys?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Når grisene flyr Po-Boys. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Når grisene flyr Po-Boys?▼
Total tilberedningstid for Når grisene flyr Po-Boys er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Når grisene flyr Po-Boys vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Når grisene flyr Po-Boys?▼
En porsjon av Når grisene flyr Po-Boys inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
