Napoleonskake med vaniljekrem
Lær hvordan du lager deilige napoleonskaker med hjemmelaget vaniljekrem og sprø butterdeig. Perfekt til fest eller kaffekosen!
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel, siktet
- 4.7 dl sukker, delt
- 4 egg
- 1 liter melk
- 1/8 ts salt
- 1 vaniljestang, delt
- 1-2 ark ferdigpakket butterdeig
- Jordbær- eller bringebærsyltetøy (valgfritt)
- Pistasjnøtter (valgfritt)
- Smeltet sjokolade (valgfritt)
- Matfarge (valgfritt)
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel, siktet
- 4.7 dl sukker, delt
- 4 egg
- 1 liter melk
- 1/8 ts salt
- 1 vaniljestang, delt
- 1-2 ark ferdigpakket butterdeig
- Jordbær- eller bringebærsyltetøy (valgfritt)
- Pistasjnøtter (valgfritt)
- Smeltet sjokolade (valgfritt)
- Matfarge (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forbered en mellomstor bolle, en finmasket sil og en varmebestandig silikonspatel nær komfyren, da vaniljekremen må fjernes umiddelbart fra kasserollen.
- I en stor bolle, visp sammen hvetemel med 2.35 dl sukker og eggene til det er godt blandet. Blandingen vil bli veldig tykk.
- I en middels stor kjele over middels varme, kombiner melk, det gjenværende sukkeret (2.35 dl) og saltet. Bruk en liten kniv til å skrape ut frøene fra vaniljestangen og tilsett dem i kjelen. Kok opp blandingen, rør av og til for å unngå at det brenner seg fast. Ta kjelen av varmen når melkeblandingen akkurat begynner å småkoke.
- Mens du visper konstant, hell sakte omtrent halvparten av den varme melken i en tynn stråle inn i melblandingen. Når de to blandingene er godt blandet, fortsett å vispe og hell den kombinerte melk- og melblandingen tilbake i kjelen med resten av melken.
- Sett kjelen på middels varme og visp kontinuerlig. Kok opp blandingen til den tykner, ca. 2 minutter. Fjern umiddelbart kjelen fra varmen så snart den første boblen bryter overflaten på vaniljekremen.
- Hell den varme vaniljekremen gjennom silen over en mellomstor bolle. Bruk en slikkepott til å presse kremen gjennom silen. For å unngå at det dannes en hinne, dekk overflaten med plastfolie og sett i kjøleskapet i 3 til 4 timer, eller over natten.
- La den ferdigpakkede butterdeigen ligge utpakket på et skjærebrett. Stek butterdeigen i henhold til pakkens anvisninger til den er gyllen og sprø.
- Fordel lag med vaniljekrem mellom den stekte butterdeigen, og veksle med eventuelle ekstra smaker som syltetøy eller sjokolade. Pynt med frukt eller nøtter, og dryss over melis (ikke nevnt i ingredienser, men vanlig).
Om denne retten
Napoleonskake er en utrolig luftig og kremet dessert som har sin opprinnelse i Frankrike, men er elsket over hele verden. Den tradisjonelle teknikken med å lage en rik vaniljekrem fra bunnen av, som så fylles mellom luftige lag av sprø butterdeig, gir en unik tekstur og smak. Denne klassiske dessertvarianten er perfekt for enhver anledning, enten du ønsker å imponere gjestene på en festlig kveld eller bare unne deg selv en liten smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager vaniljekremen – den krever kontinuerlig visping for å oppnå den riktige konsistensen og unngå klumper.
- 2Bruk fersk, god kvalitets-vaniljestang for å få den deiligste vaniljesmaken. Alternativt kan vaniljeekstrakt brukes.
- 3Sørg for at butterdeigen blir gyllen og sprø – dette gir en herlig kontrast til den kremete vaniljekremen.
Serveringsforslag
Napoleonskake smaker fantastisk sammen med friske, søte bær som jordbær eller bringebær. Strø også litt grovhakkede pistasjnøtter over toppen for en nydelig crunch. En dæsj smeltet, mørk sjokolade bidrar også til å løfte denne allerede eksepsjonelle dessertvarianten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Napoleonskake med vaniljekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Napoleonskake med vaniljekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Napoleonskake med vaniljekrem?▼
Total tilberedningstid for Napoleonskake med vaniljekrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Napoleonskake med vaniljekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Napoleonskake med vaniljekrem?▼
En porsjon av Napoleonskake med vaniljekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
