Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 1.8 dl sukker
- 2 egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 4.1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- En liten klype salt
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 1.8 dl sukker
- 2 egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl kakaopulver
- 2 ts bakepulver
- En liten klype salt
- 1.2 dl melk
- Non-stick matlagingsspray
- 450 g jordbær, renset
- 9.5 dl melis, siktet
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 1 ss vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 1.8 dl sukker
- 2 egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 4.1 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- En liten klype salt
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl usaltet smør, myknet
- 1.8 dl sukker
- 2 egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl kakaopulver
- 2 ts bakepulver
- En liten klype salt
- 1.2 dl melk
- Non-stick matlagingsspray
- 450 g jordbær, renset
- 9.5 dl melis, siktet
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 1 ss vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- For hvit kakerøre:
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med paddelvedlegg, bland smør og sukker og pisk til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt inn før du tilsetter neste.
- Tilsett vanilje og pisk for å blande.
- I en annen bolle, sikt eller visp sammen mel, bakepulver og salt.
- Med kjøkkenmaskinen i gang, tilsett en tredjedel av melblandingen, deretter melk, og pisk bare til det er blandet.
- Pisk inn resten av melblandingen.
- Overfør røren til en ren bolle og sett til side.
- For sjokoladekakerøren:
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med paddelvedlegg, bland smør og sukker og pisk til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt inn før du tilsetter neste.
- Tilsett deretter vanilje og pisk for å blande.
- I en annen bolle, sikt eller visp sammen mel, kakaopulver, bakepulver og salt.
- Med kjøkkenmaskinen i gang, tilsett en tredjedel av melblandingen, deretter melk, og pisk bare til det er blandet.
- Pisk inn resten av melblandingen.
- Kle en muffinsform med muffinsformer eller spray med non-stick bakefett.
- Fordel den hvite kakerøren jevnt i muffinsformene, og gjør det samme med sjokoladekakerøren.
- Stek i 15 til 18 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Avkjøl litt, og overfør deretter til en avkjølingsrist for å avkjøle mens du lager smørkremen.
- For jordbærsmørkrem:
- Kjør jordbærene i en blender til de er helt jevne.
- Press gjennom en finmasket sil over en liten kjele.
- Kok opp over middels høy varme, og la det koke, rør ofte, til det er redusert til halvparten, ca. 10 minutter; du trenger minst 1.2 dl.
- Avkjøl helt.
- I en bolle, tilsett 7 dl melis, smør og vanilje, og pisk med en håndmikser til det er godt blandet.
- Tilsett jordbærreduksjonen, og pisk til det er innarbeidet.
- Gradvis tilsett resten av melisen, 2.4 dl om gangen.
- Overfør til en sprøytepose med rund tipp og pynt cupcakes med smørkremen.
Om denne retten
Disse napolitanske cupcakene er den perfekte balansen mellom klassisk italiensk kakestil og den søte, lekre smaken av friske jordbær. Oppskriften kombinerer en myk vaniljebunn med en dvelende sjokoladekake, for så å krone det hele med en nydelig jordbærsmørkrem. Det er en dessert som bringer drømmen om en romantisk italiensk ferie rett inn på kjøkkenbenken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne jordbær for å få den rikeste og mest intense smaken.
- 2For å få en jevnere konsistens på jordbærreduksjonen, kan du kjøre den gjennom en sikteduk etter at den har kjølt seg ned.
- 3Dekorer cupcakene like før servering for å beholde den flotte konsistensen på smørkremen.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er et herlig valg til en romantisk date-night, et sommerlig hageselskap eller som dessert etter en italiensk middag. Server dem gjerne med en shot av iskald Limoncello for en klassisk italiensk avrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Napolitanske cupcakes med jordbærsmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Napolitanske cupcakes med jordbærsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Napolitanske cupcakes med jordbærsmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Napolitanske cupcakes med jordbærsmørkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Napolitanske cupcakes med jordbærsmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Napolitanske cupcakes med jordbærsmørkrem?▼
En porsjon av Napolitanske cupcakes med jordbærsmørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
