Napolitansk pizza-deig med hvitløk og italienske krydder
Lær hvordan du lager den perfekte neapolitan-style pizzadeigen med smak av hvitløk og italienske krydder. En enkel oppskrift for autentisk pizza hjemme.
Om denne retten
Den napolitanske pizzatradisjonen har røtter tilbake til det 18. århundre, og denne oppskriften på hjemmelaget pizza-deig med hvitløk og italienske krydre tar oss rett tilbake til de autentiske smakene fra Napoli. Pizzadeigen har en unik tekstur og fylde, og de intense smakene fra hvitløk og urter gir retten et deilig, italiensk preg som vil glede både pizza-entusiaster og hverdagskokker.
Ingredienser
- 7,1 dl usaltet, siktet hvetemel (for eksempel King Arthur®), eller etter behov
- 1 1/4 teskjeer salt
- 1/2 teskje hurtighevende tørrgjær
- 3,6 dl isvann, eller etter behov
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje granulert hvitløk
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1/2 teskje olivenolje
Ingredienser
- 7,1 dl usaltet, siktet hvetemel (for eksempel King Arthur®), eller etter behov
- 1 1/4 teskjeer salt
- 1/2 teskje hurtighevende tørrgjær
- 3,6 dl isvann, eller etter behov
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje granulert hvitløk
- 1 spiseskje italiensk krydderblanding
- 1/2 teskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland melet, saltet og gjæren til det er godt blandet. Bland inn isvann, og skrap bollen mens du blander, til alt melet og vannet er innarbeidet i en myk deig. Bland inn 2 spiseskjeer olivenolje. Ta deigen ut på en melet arbeidsflate, og kna den til den er fast, men litt klissete, og tilsett mer mel om nødvendig. Elt inn den finhakkede hvitløken og italienske krydderurter i deigen. (Kna-steget kan også gjøres i en brødmaskin satt på deig-innstilling.)
- 2Form deigen til en rund ball, og legg den i en smurt bolle. Pensle toppen med 1/2 teskje olivenolje, dekk bollen med plastfolie, og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 til 2 timer. Slå ned deigen, og del den i to. Form hver del til en 30 cm stor pizzabunn, og legg dem på pizzapanne.
- 3Flytt en rille til nederste posisjon i ovnen, og forvarm ovnen til 230 grader C (450 grader F).
- 4Stek pizzabunnene på nederste rille til de er faste, ca. 3 til 7 minutter. La bunnen avkjøle i ca. 10 minutter før du legger på saus, ost eller andre ønskede ingredienser, og setter dem tilbake i ovnen for å steke ferdig.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk isvann for å få en myk og luftig pizzadeig.
- 2Tips 2: Kna inn hvitløken og krydderblandingen grundig for å få smakene ordentlig integrert i deigen.
- 3Tips 3: Steking på lavest mulig rille i ovnen gir en perfekt gjennomstekt bunn.
Serveringsforslag
Server den napolitanske pizzaen med en frisk salat med olivenolje og balsamico, og et glass rødvin for å løfte de klassiske, italienske smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Napolitansk pizza-deig med hvitløk og italienske krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Napolitansk pizza-deig med hvitløk og italienske krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Napolitansk pizza-deig med hvitløk og italienske krydder?▼
Total tilberedningstid for Napolitansk pizza-deig med hvitløk og italienske krydder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Napolitansk pizza-deig med hvitløk og italienske krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Napolitansk pizza-deig med hvitløk og italienske krydder?▼
En porsjon av Napolitansk pizza-deig med hvitløk og italienske krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
