Ingredienser
- 8 skiver tykkskåret bacon, hakket
- 2 løk, hakket
- 1.75 ts tørket timian
- 9.5 dl muslingkraft (clam juice)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 hvite poteter, skrellet og kuttet i 1.25 cm biter
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- 450 g kamskjell (små)
- Paprika
Ingredienser
- 8 skiver tykkskåret bacon, hakket
- 2 løk, hakket
- 1.75 ts tørket timian
- 9.5 dl muslingkraft (clam juice)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 hvite poteter, skrellet og kuttet i 1.25 cm biter
- 1.2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- 450 g kamskjell (små)
- Paprika
Slik gjør du:
- Stek bacon i en stor, tykk gryte over middels varme til det er sprøtt, ca. 6 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til tørkepapir og la det renne av.
- Tøm av alt unntatt 2 ss baconfett fra gryten.
- Tilsett løk og timian i samme gryte og surr over middels-høy varme til løken er lett gyllen, ca. 10 minutter.
- Tilsett muslingkraft, hvitvin og potetene. Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til potetene er møre, ca. 15 minutter.
- Rør inn fløte og halvparten av baconet, og la det småkoke.
- Smelt 1 ss smør i en stor, tykk stekepanne over høy varme.
- Tilsett halvparten av kamskjellene og stek til de er lett gyldne, ca. 2 minutter.
- Tilsett kamskjellene i suppen.
- Gjenta med resten av smøret og kamskjellene.
- Krydre suppen med salt og pepper etter smak.
- Server suppen i boller.
- Strø over paprika og resten av baconet, og server umiddelbart.
Om denne retten
Kremet kamskjellsuppe fra Nantucket tar deg rett til den idylliske øya utenfor New Englands kyst, hvor denne delikate retten har blitt laget i generasjoner. Den kombinerer de søteste kamskjellene, den karakteristiske smaken av muslingkraft og den deilige teksturen fra de kremete potetene. Dette er en oppskrift du må prøve for å forstå den spesielle stemningen den skaper.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å steke baconet til det er sprøtt for å tilføre en deilig, røykt fylde til suppen.
- 2- Kok potetene lenge nok til at de nesten faller fra hverandre, slik at de gir suppen en tykk, kremet konsistens.
- 3- Vær forsiktig når du steker kamskjellene - de trenger bare et par minutter for å bli gyldne uten å bli gummiaktige.
Serveringsforslag
Kamskjellsuppen er best servert med et glass tørr hvitvin og nybakt, sprøstekt brød for å dyppe i den deilige sausen. En enkel salat med friske urter kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kamskjellsuppe fra Nantucket?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kamskjellsuppe fra Nantucket. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kamskjellsuppe fra Nantucket?▼
Total tilberedningstid for Kremet kamskjellsuppe fra Nantucket er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kamskjellsuppe fra Nantucket vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kamskjellsuppe fra Nantucket?▼
En porsjon av Kremet kamskjellsuppe fra Nantucket inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
