Shepherd's Pie med potetlokk (Nans klassiker)
Oppskrift på Shepherd's Pie med potetlokk, en tradisjonell og smakfull rett som er perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Edita Brus på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg store poteter
- 900 g kjøttdeig av storfe (ca. 85 % kjøttinnhold)
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g løk, hakket
- 1 stor hvitløksfedd, knust og finhakket
- 425 g tomatpuré
- 0.25 ts cayennepepper
- 1.5 dl frosne små erter, tint
- 0.75 dl fløte
- 1 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 115 g revet lett fettredusert, skarp cheddarost
Ingredienser
- 1.1 kg store poteter
- 900 g kjøttdeig av storfe (ca. 85 % kjøttinnhold)
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g løk, hakket
- 1 stor hvitløksfedd, knust og finhakket
- 425 g tomatpuré
- 0.25 ts cayennepepper
- 1.5 dl frosne små erter, tint
- 0.75 dl fløte
- 1 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 115 g revet lett fettredusert, skarp cheddarost
Slik gjør du:
- Skrell potetene, del dem i to på langs, og skjær dem deretter i tynne skiver. Legg dem i en stor kjele med kaldt vann slik at det dekker dem med omtrent 2.5 cm. Kok opp over høy varme, skru ned varmen, og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10 minutter.
- Samtidig som potetene koker, begynner du på fyllet: Kok opp kjøttdeigen i en 30 cm stor stekepanne over middels høy varme. Del opp kjøttet med en tresleiv mens det brunes, og vend ofte til kjøttet er pent brunt, ca. 7 minutter. Overfør kjøttet til en tallerken.
- Forvarm ovnen til 260°C.
- Tilsett 2 ss olje i den samme stekepannen. Ha i løk og hvitløk, og kok over middels varme. Rør ofte, til det er gyllent og mykt, ca. 6 minutter.
- Returner det brune kjøttet til pannen og rør inn tomatpuré og cayennepepper. La det småkoke, og rør av og til, til blandingen er tykk, ca. 10 minutter. Rør inn erter og dekk til for å holde det varmt.
- Sil godt av de kokte potetene og ha dem tilbake i kjelen. Mos dem godt med en potetmoser, og rør inn fløte, salt og pepper etter smak.
- Fordel det varme kjøttfyllet i en ildfast form på ca. 2.5 til 3 liter, og strø over revet Cheddarost. Fordel potetmosen over osten, og spre den jevnt over kjøttet, og la det være en knapp centimeter kant rundt.
- Drypp den resterende spiseskjeen med olivenolje over, og stek til potetene er gylne, ca. 10 minutter. La det avkjøle i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Når kvelden blir kald og vindene ulende, er det få ting som varmer sjel og mage som en smakfull og tradisjonell Shepherd's Pie. Denne versjonen av den klassiske britiske retten er inspirert av en kjær bestemors oppskrift, og forvandler rike, krydrede kjøttfyll til en trygg, koselig havn i et usikkert vær.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfe- og lammekjøttdeig for enda dypere smak.
- 2Forvarm ovnen grundig for at potetlokket skal få en perfekt gyllen overflate.
- 3Tilsett litt Worcestershire-saus eller Guinness for ekstra dybde i kjøttfyllet.
Serveringsforslag
Server Shepherd's Pien med en frisk salat av blandet grønt og et glass av din favoritt irsk stout for den ultimate irske hyggestunden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Shepherd's Pie med potetlokk (Nans klassiker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shepherd's Pie med potetlokk (Nans klassiker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Shepherd's Pie med potetlokk (Nans klassiker)?▼
Total tilberedningstid for Shepherd's Pie med potetlokk (Nans klassiker) er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Shepherd's Pie med potetlokk (Nans klassiker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Shepherd's Pie med potetlokk (Nans klassiker)?▼
En porsjon av Shepherd's Pie med potetlokk (Nans klassiker) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
