Nancy's falafel og pistasjnøtter
Lær hvordan du lager smakfull nancy's falafel med pistasjnøtter. En enkel oppskrift for en velsmakende og sunn forrett eller hovedrett.
Om denne retten
De dufter forførende av krydder og sprø hvitløk - dette er Nancys unike falafel med pistasjnøtter. Denne nordafrikansk-inspirerte retten er et yrende møte av dype, fyldig smaker og en sprø tekstur. Serveres gjerne som en forrett til dine gjester, eller nyt den selv som en smakfull mellommåltid.
Ingredienser
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje malt koriander
- 1 spiseskje tørket basilikum
- 1 spiseskje tørket marjoran
- 1 spiseskje tørket rosmarin
- 2 ½ teskje gurkemeie
- 4,7 dl (300 g) hele, skrelte hvitløksfedd
- 4,7 dl (475 ml) olivenolje
- 6 tørkede sterke røde chili, som chilies de árbol eller pequin-chili
- 9,5 dl (500 g) usaltede pistasjnøtter i skallet
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje malt koriander
- 1 spiseskje tørket basilikum
- 1 spiseskje tørket marjoran
- 1 spiseskje tørket rosmarin
- 2 ½ teskje gurkemeie
- 4,7 dl (300 g) hele, skrelte hvitløksfedd
- 4,7 dl (475 ml) olivenolje
- 6 tørkede sterke røde chili, som chilies de árbol eller pequin-chili
- 9,5 dl (500 g) usaltede pistasjnøtter i skallet
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en liten bolle. Sett til side "falafelkrydderet". Legg et lag med tørkepapir på en tallerken. Bruk en mandolin med sikkerhetsbeskyttelse for å beskytte fingrene, og skjær hvitløksfeddene i tynne skiver. Hell olivenolje i en middels stor, tykk stekepanne og varm opp over middels høy varme. Tilsett hvitløkskivene og kok dem til de er sprø og lett gyldne; pass på så de ikke brenner seg, ellers vil hvitløk og olje bli ubrukelige. Ta pannen av varmen. Bruk en hullsleiv og overfør umiddelbart hvitløkschipsene til den forberedte tallerkenen for å renne av. Sett til side hvitløkskoking-oljen. Tilsett chili og 2 spiseskjeer av den reserverte hvitløkskoking-oljen (behold resten til senere bruk) i en stor, tykk stekepanne. Sett den over middels høy varme. Tilsett pistasjene og stek dem i 1 til 2 minutter. Tilsett "falafelkrydder" og salt, og rør til pistasjene er dekket av krydder og gjennomvarmet, ca. 3 til 4 minutter. Ta pannen av varmen. Overfør pistasjene og chiliene til en serveringsskål. Tilsett hvitløkschipsene og vend godt. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en mandolin for å få helt jevne og tynne skiver av hvitløken, slik at den blir perfekt sprø.
- 2- Tilsett chili og hvitløksoljen gradvis, så du får kontroll over heten og lar smakene utvikle seg optimalt.
- 3- Ikke skru opp varmen for mye når du steker pistasjene - du vil ha en delikat, gyllen farge, ikke brune nøtter.
Serveringsforslag
Denne fargerike retten er perfekt å servere som en smakfull forrett med et glass avkjølende, krydret mojito eller et glass tørr, krydret hvitvin. Pynt med ekstra sprø hvitløksbiter og noen ferske krydderurter for å løfte presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nancy's falafel og pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nancy's falafel og pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nancy's falafel og pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Nancy's falafel og pistasjnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nancy's falafel og pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nancy's falafel og pistasjnøtter?▼
En porsjon av Nancy's falafel og pistasjnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
