Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1.8 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 170 g usaltet smør, myknet
- 3 store egg
- 0.8 dl mandelmasse (ikke marsipan; 100 g)
- 1 ts kanel
- 0.6 dl lunkent vann
- Spesialutstyr: en rundform på 23-24 cm
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1.8 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 170 g usaltet smør, myknet
- 3 store egg
- 0.8 dl mandelmasse (ikke marsipan; 100 g)
- 1 ts kanel
- 0.6 dl lunkent vann
- Spesialutstyr: en rundform på 23-24 cm
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- Visp sammen mel, sukker, bakepulver og 1/4 ts salt i en stor bolle.
- Bland deretter inn smør med fingertuppene eller en paideigblender til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett ett helt egg og to eggeplommer i melblandingen, og spar eggehvitene.
- Elt i bollen til en myk deig dannes, ca. 5 minutter.
- Legg 1.8 dl deig mellom to store plastfolieark og kjevle ut til en runding på ca. 24 cm i diameter.
- Sett den utkjevlede deigen i kjøleskapet i 15 minutter.
- Overfør resten av deigen til en springform, og dekk overflaten med et annet stort plastfolieark.
- Trykk deigen (gjennom plastfolien) jevnt utover bunnen av formen.
- Kast plastfolien.
- Bland mandelmasse, kanel og 1 ss vann i en foodprosessor til det er smuldret opp (massen kan være hard).
- Tilsett de resterende 3 ss vann litt etter litt, og kjør til massen er glatt.
- Pisk sammen de reserverte eggehvitene og resten av 1/8 ts salt i en middels stor bolle med en elektrisk mikser på medium-høy hastighet til de akkurat danner stive topper.
- Vend forsiktig, men grundig, inn mandelmasseblandingen i eggehvitene.
- Fordel mandelblandingen over deigen i formen, og bank lett på sidene av formen for å jevne ut overflaten.
- Fjern det øverste plastfoliearket fra den resterende deigen og kutt den i 1.25 cm brede striper.
- Arranger seks striper med 2.5 cm avstand diagonalt over mandelblandingen.
- Trim endene av stripene slik at de er jevne med kanten av formen.
- Legg deretter seks av de resterende stripene diagonalt over de første, med 2.5 cm avstand, for å danne et rutemønster med diamantformede mellomrom.
- Hvis deigen blir for myk, sett den i kjøleskapet til den er fast.
- Reparer eventuelle ødelagte striper forsiktig.
- Stek kaken i den forvarmede ovnen i 30 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
Om denne retten
Nanas mandel- og smørkake er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nanas mandel- og smørkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nanas mandel- og smørkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nanas mandel- og smørkake?▼
Total tilberedningstid for Nanas mandel- og smørkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nanas mandel- og smørkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nanas mandel- og smørkake?▼
En porsjon av Nanas mandel- og smørkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
