Nanas mandel-smørkake
Oppskrift på nana's mandel- og nøttebunnkake, en smakfull og enkel dessert med mandel- og nøttebunn. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Nanas mandel-smørkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, teskje bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 pluss 1/8 teskje salt
- 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 3 store egg
- 0,8 dl mandelmasse (ikke marzipan; 100 g)
- 1 teskje kanel
- 0,6 dl lunkent vann
- Spesialutstyr: en rundform på 23–24 cm (9–9 1/2 tommer)
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 pluss 1/8 teskje salt
- 1 1/2 staver (1,8 dl) usaltet smør, myknet
- 3 store egg
- 0,8 dl mandelmasse (ikke marzipan; 100 g)
- 1 teskje kanel
- 0,6 dl lunkent vann
- Spesialutstyr: en rundform på 23–24 cm (9–9 1/2 tommer)
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Visp sammen mel, sukker, bakepulver og 1/4 teskje salt i en stor bolle, og bland deretter inn smør med fingertuppene eller en paidegblender til blandingen ligner grovt mel. Tilsett ett helt egg og to eggeplommer i melblandingen, og spar eggehvitene. Elt i bollen til en myk deig dannes, ca. 5 minutter. Legg 3/4 kopp deig mellom to store plastfolieark og kjevle ut til en runding på ca. 24 cm i diameter, og sett den i kjøleskapet i 15 minutter. Overfør resten av deigen til en springform, og dekk overflaten med et annet stort plastfolieark. Trykk deigen (gjennom plastfolien) jevnt utover bunnen. Kast plastfolien. Bland mandelmasse, kanel og 1 ss vann i en food processor til det er smuldret opp (passen kan være hard). Tilsett de resterende 3 ss vann litt etter litt, og kjør til massen er glatt. Pisk sammen de reserverte eggehvitene og resten av 1/8 teskje salt i en middels stor bolle med en elektrisk mikser på medium-høy hastighet til de akkurat danner stive topper, og vend forsiktig men grundig inn mandelmasseblandingen. Fordel mandelblandingen over deigen i formen, og bank lett på sidene av formen for å jevne ut overflaten. Fjern det øverste plastfoliearket fra den resterende deigen og kutt den i 1/2 tomme brede striper. Arranger seks striper med 1 tomms avstand diagonalt over mandelblandingen. Trim endene av stripene slik at de er flush med kanten av formen. Legg deretter seks av de resterende stripene diagonalt over de første, med 1 tomms avstand, for å danne et rutemønster med diamantformede mellomrom. (Hvis deigen blir for myk, sett den i kjøleskapet til den er fast.) Reparer eventuelle ødelagte striper ved forsiktig å
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nanas mandel-smørkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nanas mandel-smørkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nanas mandel-smørkake?▼
Total tilberedningstid for Nanas mandel-smørkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nanas mandel-smørkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nanas mandel-smørkake?▼
En porsjon av Nanas mandel-smørkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
