Oppskrift på italiensk kremkake med pekannøtter og kokos

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl margarin

1.2 dl matfett

4.7 dl sukker

5 egg, delt i eggehviter og eggeplommer

4.7 dl hvetemel

1 ts natron

2.4 dl kulturmelk

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl hakkede pekannøtter

100 g kokosflak

Glasur:

225 g kremost, romtemperert

0.6 dl margarin, romtemperert

455 g melis

1 ts vaniljeekstrakt

Ingredienser

8porsjoner

1.2 dl margarin

1.2 dl matfett

4.7 dl sukker

5 egg, delt i eggehviter og eggeplommer

4.7 dl hvetemel

1 ts natron

2.4 dl kulturmelk

1 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl hakkede pekannøtter

100 g kokosflak

Glasur:

225 g kremost, romtemperert

0.6 dl margarin, romtemperert

455 g melis

1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel tre runde kakeformer (23 cm i diameter).

Pisk 1.2 dl margarin og matfett i en bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig. Rør inn sukker.

Pisk inn eggeplommene til blandingen er jevn og luftig.

Bland mel og natron i en egen bolle. Tilsett det tørre i margarinblandingen i omganger, vekselvis med kulturmelk, til røren er glatt.

Bland inn 1 ts vaniljeekstrakt, deretter pekannøtter og kokos.

Pisk eggehvitene stive med rene visper i en ren bolle. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren.

Hell røren i de forberedte formene.

Stek i den forvarmede ovnen i ca. 25–30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.

Avkjøl kakene i formene i 10 minutter, snu dem deretter ut på en avkjølingsrist. Avkjøl helt, ca. 30 minutter.

Pisk kremost og 0.6 dl margarin i en bolle til det er glatt. Rør inn melis.

Pisk inn 1 ts vaniljeekstrakt til glasuren er godt blandet og jevn.

Smør glasuren på de avkjølte kakebunnene. Stable kakene og dekk toppen og sidene med glasur.

Om denne retten

Italiensk kremkake med pekannøtter og kokos er en middels krevende oppskrift i kategorien kake som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer margarin, matfett, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Italiensk kremkake med pekannøtter og kokos?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk kremkake med pekannøtter og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Italiensk kremkake med pekannøtter og kokos?▼

Total tilberedningstid for Italiensk kremkake med pekannøtter og kokos er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Italiensk kremkake med pekannøtter og kokos vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Italiensk kremkake med pekannøtter og kokos?▼

En porsjon av Italiensk kremkake med pekannøtter og kokos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.