Nanas anisbiscotti
Lær hvordan du lager deilige anis biscotti inspirert av nana. Enkel oppskrift, perfekt for kaffepausen. Ideell til helgen eller som gave.
Om denne retten
Nanas anisbiscotti er en utrolig smakfull og autentisk italiensk kjeksoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner i familien min. Disse sprø og aromatiske kjeksene passer perfekt til en kopp sterk kaffe eller et glass Vin Santo, og er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle julebaksten.
Ingredienser
- 4,7 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4 store egg
- 10,7 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 0,8 dl brandy
- 1 1/2 teskjeer anis ekstrakt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hele mandler, ristet
- 2 spiseskjeer anisfrø
Ingredienser
- 4,7 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4 store egg
- 10,7 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- 0,8 dl brandy
- 1 1/2 teskjeer anis ekstrakt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hele mandler, ristet
- 2 spiseskjeer anisfrø
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg to store, tykke bakeplater, med aluminiumsfolie. Pisk sukker og smør i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bland brandy, anis ekstrakt og vaniljeekstrakt i et glassmål. Tilsett de tørre ingrediensene og brandy-blandingen vekselvis i sukkerblandingen, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Rør inn mandler og anis.
- 2Sett deigen i skjeer på de forberedte bakeplatene, og form to 5 cm brede, 33 cm lange remser på hver plate. Fukt fingertuppene og jevn ut deigen til loggene. Stek til de er gylne og faste å ta på, ca. 40 minutter. Overfør platene til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 3Senk ovnstemperaturen til 150°C (300°F). Overfør de avkjølte loggene til en arbeidsflate. Bruk en serrert kniv og skjær loggene diagonalt i skiver som er ca. 2 cm tykke. Legg skivene på bakeplatene.
- 4Stek kakene til de er tørre og lett brune, og snu dem hver 10. minutt, ca. 40 minutter. Overfør til en rist og la dem avkjøle. (Kan lages to uker i forveien. Oppbevares i lufttette beholdere i romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1For enda mer smak, prøv å erstatte brandy med et nøtteaktig likør som Amaretto.
- 2Dekorer de ferdigstekte kjeksene med en klatt av hvit sjokolade for en ekstra luksuriøs variant.
- 3Pass på å ikke steke kjeksene for lenge - du vil ha dem sprø på utsiden, men fortsatt litt myke på innsiden.
Serveringsforslag
Nanas anisbiscotti er et perfekt tilbehør til en cappuccino eller et glass søt dessertvin. Servér dem gjerne sammen med skiver av ferskost eller syltetøy for en ekstra nydelig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nanas anisbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nanas anisbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nanas anisbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Nanas anisbiscotti er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nanas anisbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nanas anisbiscotti?▼
En porsjon av Nanas anisbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
