Nam Jim Gai Yang (Thai Dipsaus)
Lær hvordan du lager Nam Jim Gai Yang, en smakfull thailandsk dipsaus med syrlige, søte og sterke smaker. Perfekt til grillet kjøtt og sjømat.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl eplecidereddik eller destillert hvit eddik
- 1.2 dl sukker
- 1 til 2 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1 ss)
- 1/4 ts salt
- 1 1/2 ts tørkede sterke rød pepperflak (helst thai)
Ingredienser
- 1.2 dl eplecidereddik eller destillert hvit eddik
- 1.2 dl sukker
- 1 til 2 hvitløksfedd, finhakket (ca. 1 ss)
- 1/4 ts salt
- 1 1/2 ts tørkede sterke rød pepperflak (helst thai)
Slik gjør du:
- I en liten kjele, kok opp eddik.
- Rør inn sukker og la det småkoke i 5 minutter.
- Med en morter og støter, eller i en bolle med baksiden av en skje, knus eller mos hvitløk til en pasta sammen med salt.
- Tilsett rød pepperflak og bland godt.
- Rør hvitløkspastaen inn i eddiken og avkjøl.
- Sausen holder seg, forseglet i et glass og avkjølt, i 5 dager.
- Server sausen ved romtemperatur i individuelle skåler til dipping.
Om denne retten
Nam Jim Gai Yang er en tradisjonell thailandsk dipsaus som bringer sammen de herlige syrlige, søte og skarpe smakene som thailandsk mat er kjent for. Sausen, laget med eplecidereddik, sukker og het tørket chilipulver, er det perfekte tilbehøret til grillede kjøttretter og virker nærmest som en smakskatalysator. Denne sausen bringer nostalgiske minner om solfylte dager i Thailand, der den serveres som en forfriskende start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplecidereddik om mulig, da den har en litt mildere og mer kompleks syre enn vanlig hvit eddik.
- 2Prøv å bruke en blanding av hvitløk og sjalottløk for å få en dypere, mer nyansert smak.
- 3La sausen hvile en stund etter tilberedning for at smakene skal integreres ordentlig.
Serveringsforslag
Nam Jim Gai Yang er perfekt servert sammen med grillet kylling, svin eller sjømat. Dryss litt frisk, hakket koriander over for å gi en aromatisk note. Den fungerer også utmerket som en dipsaus for sprø grønnsaker som agurk og gulrot.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nam Jim Gai Yang (Thai Dipsaus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nam Jim Gai Yang (Thai Dipsaus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nam Jim Gai Yang (Thai Dipsaus)?▼
Total tilberedningstid for Nam Jim Gai Yang (Thai Dipsaus) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nam Jim Gai Yang (Thai Dipsaus) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Nam Jim Gai Yang (Thai Dipsaus)?▼
En porsjon av Nam Jim Gai Yang (Thai Dipsaus) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
