Naken sjokoladekake
Lær hvordan du lager en deilig naked sjokoladekake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til enhver anledning, uten bruk av smør eller sukker.
Om denne retten
Naken sjokoladekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Koking spray, kokosolje, brunt sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Koking spray
- 1,2 dl kokosolje
- 1,8 dl vaniljeyoghurt (du kan bruke gresk yoghurt)
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl eplesaus
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl fullkornsmel
- 1,2 dl kvalitetskakao pulver
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje havsalt
- 1,8 dl melk (jeg foretrekker helmelk, men skummet melk fungerer også fint)
- 2,4 dl mini sjokoladeknapper (semisøte)
- 2 store klase grønne eller røde druer
- 1 pint bringebær
- 1/2 pint bjørnebær
- 1/2 pint blåbær
- 1/2 pint jordbær
- Hjemmelaget pisket krem (du kan bruke mindre sukker hvis du ønsker), til servering
- Kjøpt sjokoladesirup, til å dryppe over
- 1 spiseskje melis (melis, melisglasur), valgfritt
Ingredienser
- Koking spray
- 1,2 dl kokosolje
- 1,8 dl vaniljeyoghurt (du kan bruke gresk yoghurt)
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl eplesaus
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 4,7 dl fullkornsmel
- 1,2 dl kvalitetskakao pulver
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje havsalt
- 1,8 dl melk (jeg foretrekker helmelk, men skummet melk fungerer også fint)
- 2,4 dl mini sjokoladeknapper (semisøte)
- 2 store klase grønne eller røde druer
- 1 pint bringebær
- 1/2 pint bjørnebær
- 1/2 pint blåbær
- 1/2 pint jordbær
- Hjemmelaget pisket krem (du kan bruke mindre sukker hvis du ønsker), til servering
- Kjøpt sjokoladesirup, til å dryppe over
- 1 spiseskje melis (melis, melisglasur), valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray to 20-centimeters runde kakeformer med kokespray, eller smør og mel dem.
- 2Varm opp oljen i mikrobølgeovnen til den er myknet eller til og med smeltet, men ikke varm å ta på, i opptil 30 sekunder, og hell den deretter i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpaddle. Tilsett yoghurt, brunt sukker, eplesaus og vanilje, og bland til det er godt kombinert.
- 3Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- 4Med maskinen på lav hastighet, tilsett sakte en tredjedel av de tørre ingrediensene i yoghurtblandingen, deretter 1/4 kopp melk. Gjenta med resten av de tørre ingrediensene og melken. Ta bollen ut av kjøkkenmaskinen, og vend inn sjokoladechipsene. Fordel røren jevnt i de forberedte kakeformene.
- 5Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 til 26 minutter. (Steketid kan variere avhengig av ingrediensenes kvalitet og værforhold.) La kakene avkjøle i formene i 5 minutter, før de overføres til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 6For å montere: Skyll druer, bringebær, bjørnebær, blåbær og jordbær til de er blanke og rene.
- 7Plasser ett kakelag på et kakefat, og topp med ca. 3/4 kopp pisket krem. Plasser en jordbær som er 2,5 til 3,8 cm høy opp ned i midten av kaken. (Dette vil hjelpe med å holde kremen på plass når du legger på neste lag.) Fordel litt av frukten rundt kantene av kaken. Siden dette er en naken kake, bør du være oppmerksom på hvordan du plasserer frukten på kanten.
- 8Legg det siste kakelaget oppå. Begynn med en klase druer fortsatt festet til vinrankene, og plasser druer på kaken, før du bygger opp rundt dem. Fyll inn med bringebær, bjørnebær og blåbær, og plasser noen flere druer rundt for å balansere fargene. Til slutt, plasser noen jordbær rundt kanten og kanskje ett på toppen.
- 9Drypp sjokoladesirup over kaken, og sett den i kjøleskapet til den skal serveres. Hvis du bruker melis, dryss det over toppen rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Naken sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Naken sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Naken sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Naken sjokoladekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Naken sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Naken sjokoladekake?▼
En porsjon av Naken sjokoladekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
