Naken gulrotkake med kremostglasur
Oppskrift på naken gulrotkake – en frisk og saftig kake med kremostglasur, perfekt for enhver anledning. Enkel å lage hjemme.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- Smørefri spray
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 2 ts natron
- 2 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 6 dl lyst brunt sukker
- 3.5 dl vegetabilsk olje
- 6 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl revet gulrot (ca. 680 g)
- 1 boks (570 g) hermetisert ananas, avrent og saften presset ut (ca. 3.5 dl)
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 455 g kremost, romtemperert
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl melis
- 3 ts appelsinekstrakt
- Skall fra 1 appelsin, pluss mer til pynt
Ingredienser
- Smørefri spray
- 7.1 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 2 ts natron
- 2 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 6 dl lyst brunt sukker
- 3.5 dl vegetabilsk olje
- 6 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl revet gulrot (ca. 680 g)
- 1 boks (570 g) hermetisert ananas, avrent og saften presset ut (ca. 3.5 dl)
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 455 g kremost, romtemperert
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl melis
- 3 ts appelsinekstrakt
- Skall fra 1 appelsin, pluss mer til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle tre runde bakeformer (23 cm) med bakepapir og spray sidene med kokespray.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron, kanel og ingefær.
- I en separat, stor bolle eller i bollen på en kjøkkenmaskin, pisk sammen brunt sukker og olje til det er godt blandet, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, deretter vaniljeekstrakten. Skrap ned sidene ved behov for å sikre at alt er godt blandet.
- Rør forsiktig inn melblandingen til det akkurat er blandet.
- Vend inn gulrøtter, ananas og pekannøtter til de er jevnt fordelt, og pass på å ikke overblande røren.
- Hell en tredjedel av røren i hver av kakeformene.
- Stek kakene til de er helt stivnet og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40–50 minutter.
- La kakene avkjøle helt i formene på en rist, ca. 1 time.
- Til glasuren: Pisk kremost, smør, melis, appelsinekstrakt og appelsinskall med en elektrisk mikser i en middels stor bolle til det er glatt og luftig, ca. 2–3 minutter.
- Når kakene er helt avkjølte, fjern lagene fra formene.
- Legg ett lag på et kakefat. Bruk en avlang slikkepott og fordel en fjerdedel til en tredjedel av glasuren over toppen av laget, og pass på å spre den helt ut til kantene.
- Legg på neste lag og gjenta med resten av glasuren og lagene, og jevn ut glasuren pent over det øverste laget.
- Strø over litt finrevet appelsinskall på toppen.
- Hvis man ønsker et mer jevnt utseende, kan man bruke en sprøytepose med rund tipp til å sprøyte ut ekstra glasur i de gjenværende hullene mellom lagene, mens man roterer fatet.
- Bruk enden av en skje eller tuppen av en kniv til å jevne ut den runde kanten på den sprøytede glasuren og tette eventuelle hull.
Om denne retten
Naken gulrotkake er en mektig, men likevel delikat kake som stikker seg ut fra mengden. Inspirert av de tradisjonelle kakerøttene i det norske kjøkkenet, men med en moderne vri, forener denne kaken søte gulrøtter, krydrede smaker og en kremet ostekrem for et resultat som er både komfortabelt og elegant. Perfekt som en avslappet hverdagskos eller som et festlig midtpunkt på bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige gulrøtter for best tekstur og smak.
- 2Sørg for å presse godt ut all fuktighet fra ananassen før du blander den i deigen.
- 3La kakene avkjøle helt før du starter på kremostglasuren - dette gir et jevnere og penere resultat.
Serveringsforslag
Denne kaken er en perfekt avslutning på et norsk middagsbord, servert med en kopp sterk kaffe eller et glass lett, frisk hvitvin. Pynt den med litt ekstra appelsinskall for en frisk og fargerik presentasjon.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Naken gulrotkake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Naken gulrotkake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Naken gulrotkake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Naken gulrotkake med kremostglasur er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Naken gulrotkake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Naken gulrotkake med kremostglasur?▼
En porsjon av Naken gulrotkake med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
