Kremet spinat- og ricottagnudi med marinara
Lær å lage deilige, myke gnudi med spinat og ricotta, servert med en smakfull marinara-saus. En perfekt italiensk hovedrett.
Foto av Sateesh Polkam på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl helmelk ricottaost
- 450 g frossen spinat, tint og presset tørr
- 2.5 dl revet Parmesan
- 2 egg
- 2 eggeplommer
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 5 ss hvetemel, pluss 2.5 dl til å vende i
- 1 glass ferdigkjøpt marinara-saus, oppvarmet
Ingredienser
- 2.5 dl helmelk ricottaost
- 450 g frossen spinat, tint og presset tørr
- 2.5 dl revet Parmesan
- 2 egg
- 2 eggeplommer
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 5 ss hvetemel, pluss 2.5 dl til å vende i
- 1 glass ferdigkjøpt marinara-saus, oppvarmet
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Bland ricotta, spinat, Parmesanost, egg og eggeplommer i en stor bolle. Rør inn muskatnøtt, salt, pepper og 5 ss hvetemel.
- Form blandingen til små, flate baller.
- Vend gnudiene i det resterende melet slik at de blir dekket, og rist av overflødig mel.
- Slipp de formede gnudiene forsiktig ned i det kokende vannet. Pass på å ikke overfylle kjelen; arbeid i porsjoner om nødvendig.
- Ta opp gnudiene med en hullsleiv når de flyter opp til overflaten og har kokt i omtrent 4 minutter.
- Legg gnudiene på et fat og drypp lett med oppvarmet marinara-saus.
Om denne retten
Disse delikate, kremete gnudiene er en hyllest til de enkle, men utrolig velsmakende ingrediensene fra den italienske landsbygda. Spinaten og ricottaosten skaper en uimotståelig kombinasjon av grønne, friske smaker og lun fylde, mens det lille dryppet av marinara-saus tilfører en deilig kontrast med sin søtsure, tomatbaserte smak. Perfekt som et koselig middagsalternativ eller til en uformell kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Unngå å overfylle kjelen når du koker gnudiene – arbeid i mindre porsjoner for best resultat.
- 2Press godt ut all væske fra den tinte spinaten for å unngå at gnudiene faller fra hverandre under koking.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer ost i fyllet, som ricotta salata eller pecorino, for å tilføre ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Servér gnudiene varme, med et dryss av fersk, revet parmesan og et glass frisk, hvit vin for å fremheve de friske, grønne smakene. Et enkelt grønt salat på siden bidrar til å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinat- og ricottagnudi med marinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinat- og ricottagnudi med marinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinat- og ricottagnudi med marinara?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinat- og ricottagnudi med marinara er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinat- og ricottagnudi med marinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinat- og ricottagnudi med marinara?▼
En porsjon av Kremet spinat- og ricottagnudi med marinara inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
