Nachos på min måte
Lær hvordan du lager deilige nachos på din egen måte med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgen eller når du vil ha en smakfull snack.
Om denne retten
Disse nachosene er et realt festmåltid for deg og vennene dine! Oppskriften er en smagful kombinasjon av tradisjonelle meksikanske smaker og et moderne, italiensk twist med nduja-salami. Salsaen er frisk og fyldig, og sammen med de sprø tortillachipsene, den kremanoe queso frescoen og den spreke avokadomosen blir dette en uimotståelig snackopplevelse uansett anledning.
Ingredienser
- 3 store-hemmelige tomater (ca. 1,1 kg), kjernet
- 1 stor rød løk
- 1 serranosk chili, uten stilk
- 2,4 dl fersk koriander (blader og stilker)
- 1 spiseskje meksikansk øl (drikk resten!)
- Saften av 1 lime
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 170–225 gram nduja (myk italiensk salami; tilgjengelig på boccalone.com)
- 1 pose hvite mais-tortillachips (8–10 oz)
- 1 bunt vårløk, tynnsnittet
- 4,7 dl hermetiske pintobønner, drenert og skylt
- Finrevet skall av 1 lime
- 12 reddiker, tynnsnittet
- 2,4 dl queso fresco
- 2,4 dl ferske maiskjerner
- 2 spiseskjeer sylteagurkjalapeñoskiver, drenert, eller mer etter smak
- 2 hass-avokadoer
- 1,2 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 3 store-hemmelige tomater (ca. 1,1 kg), kjernet
- 1 stor rød løk
- 1 serranosk chili, uten stilk
- 2,4 dl fersk koriander (blader og stilker)
- 1 spiseskje meksikansk øl (drikk resten!)
- Saften av 1 lime
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 170–225 gram nduja (myk italiensk salami; tilgjengelig på boccalone.com)
- 1 pose hvite mais-tortillachips (8–10 oz)
- 1 bunt vårløk, tynnsnittet
- 4,7 dl hermetiske pintobønner, drenert og skylt
- Finrevet skall av 1 lime
- 12 reddiker, tynnsnittet
- 2,4 dl queso fresco
- 2,4 dl ferske maiskjerner
- 2 spiseskjeer sylteagurkjalapeñoskiver, drenert, eller mer etter smak
- 2 hass-avokadoer
- 1,2 dl ferske korianderblader
Fremgangsmåte
- 1Lag salsaen: Grovhakk tomatene, løk og chilipepper og overfør til en food processor. Tilsett koriander og øl, og kjør til en grov, jevnt blandet konsistens. Rør inn limesaft, 1 teskje salt og pepper etter smak.
- 2Lag nachosene: Forvarm ovnen til 150°C (300°F). Stek ndujaen i en stekepanne over middels varme i 3 til 4 minutter, til den får en løs, skjeaktig konsistens. Bland tortillachipsen med vårløk, bønner, limeskall, reddiker, ½ kopp queso fresco, mais og sylteagurkjeler i en stor bolle. Tilsett den stekte ndujaen og bland godt. Ha blandingen i en ovnsfast form, og topp med resten av queso frescoen. Stek til nachosene er gjennomvarme (osten vil ikke smelte helt), ca. 10 minutter.
- 3Legg litt salsa på toppen av nachosene (restene kan brukes til dipp). Del avokadene i to, fjern steinen og hakk innmaten i skallet. Skje ut avokadobitene og legg dem på toppen av nachosene sammen med korianderen.
- 4Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Bruk en food processor for å få salsaen jevn og finmalt - det gir en bedre tekstur enn å hakke ingrediensene for hånd.
- 2Ikke stek ndujaen for lenge, du vil at den skal være løs og skjeaktig, ikke sprø.
- 3Bruk en ovnsfast form slik at alle nachosene får jevn varme og smeltet ost.
Serveringsforslag
Disse nachosene passer perfekt sammen med en kald, lettsøt mexicansk øl eller en sprød hvitvin. Server dem med litt ekstra salsa, guacamole og jalapeños for de som liker det ekstra sprøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nachos på min måte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nachos på min måte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nachos på min måte?▼
Total tilberedningstid for Nachos på min måte er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nachos på min måte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Nachos på min måte?▼
En porsjon av Nachos på min måte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
