Nachos med BBQ-krydret mais-tortillachips og Home Team Death Relish
Oppskrift på smakfulle nachos med bbq-krydret mais tortilla chips og en unik hjemmelaget death relish. Perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Når smakene fra Mexico møter det intense krydderiet fra Sør-Amerika, oppstår det noe magisk. Disse BBQ-krydrede mais-tortillachipsene med den eksplosive Home Team Death Relishen tar nachos til et helt nytt nivå. En sannsynlig kommende klassiker til festen eller for å imponere venner som liker et kulinært eventyr.
Ingredienser
- 4 habanero-pepper, grovhakket
- 4 jalapeño-pepper, grovhakket
- 2 ghost-pepper, grovhakket
- 2 grillede røde paprika, grovhakket
- 4 fedd hvitløk
- 1,2 dl finhakket rødløk
- 1,2 dl sukker
- 6 spiseskjeer ananasjuice
- 6 spiseskjeer eplecidereddik
- 0,6 dl druesyltetøy
- 2 spiseskjeer Sriracha (en asiatisk chilisaus)
- 1 gallon peanøttolje
- 15 mais tortillas
- 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 7,1 dl revet Monterey Jack-ost
- 7,1 dl revet skarp Cheddar-ost
- 2,4 dl finhakket sylteagurkjalapeños
- 2,4 dl finhakket tomat
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl rømme
- 1 lime
Ingredienser
- 4 habanero-pepper, grovhakket
- 4 jalapeño-pepper, grovhakket
- 2 ghost-pepper, grovhakket
- 2 grillede røde paprika, grovhakket
- 4 fedd hvitløk
- 1,2 dl finhakket rødløk
- 1,2 dl sukker
- 6 spiseskjeer ananasjuice
- 6 spiseskjeer eplecidereddik
- 0,6 dl druesyltetøy
- 2 spiseskjeer Sriracha (en asiatisk chilisaus)
- 1 gallon peanøttolje
- 15 mais tortillas
- 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 7,1 dl revet Monterey Jack-ost
- 7,1 dl revet skarp Cheddar-ost
- 2,4 dl finhakket sylteagurkjalapeños
- 2,4 dl finhakket tomat
- 1,2 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl rømme
- 1 lime
Fremgangsmåte
- 1For relish: I en matprosessor, bland sammen habanero-pepper, jalapeño-pepper, ghost-pepper, grillede røde paprika og hvitløksfedd. Puls til det er grovkuttet, men ikke pureert. Hell blandingen over i en bolle og vend inn rødløk, granulert sukker, ananasjuice, eplesidereddik, druegelé og Sriracha. Rør til det er godt blandet. I en kjele, la blandingen koke ned til en tredjedel over middels varme, ca. 15 minutter, og avkjøl.
- 2For chipsene: Varm opp peanøttoljen sakte i en høyside kjele til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Forvarm ovnen til 245 grader Celsius (475 grader Fahrenheit).
- 3Skjær mais-tortillachips i trekantede stykker. Bland sammen ancho-chili pulver, brunt sukker, kosher-salt og svart pepper i en liten bolle. Stek mais-tortillachipsene til de er sprø, 3 til 5 minutter. Ta chipsene opp av peanøttoljen, rist av overflødig olje og legg dem i en stor blandebolle. Strø krydderblandingen over chipsene mens de er varme, og sett til side.
- 4For nachosen: Legg to tredjedeler av chipsene på to ovnsikre tallerkener eller i en stor ildfast form. Dekk chipsene med 2 kopper Monterey Jack-ost og 2 kopper skarp Cheddar. Tilsett resten av chipsene og dekk med resten av osten. Stek i ovnen til osten er smeltet, ca. 8 til 10 minutter.
- 5Pynt med relish, syltejalapeños, tomater, rømme og koriander. Press saften fra lime jevnt over nachosen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at chipsene blir ordentlig sprø før du krydrer dem - da absorberer de smakene bedre.
- 2For en jevnere smakfordeling, bland krydderblandingen med oljen før du heller den over chipsene.
- 3La relishen koke litt ned for å få den til å trekke sammen og få en rikere, fyldigere smak.
Serveringsforslag
Disse nachos passer perfekt til en kald, frisk pilsner eller en crisp hvitvin. Server gjerne relishen og sylteagurk-jalapenosene i egne små skvettskåler slik at gjestene kan tilpasse kryddernivået etter egen smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nachos med BBQ-krydret mais-tortillachips og Home Team Death Relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nachos med BBQ-krydret mais-tortillachips og Home Team Death Relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nachos med BBQ-krydret mais-tortillachips og Home Team Death Relish?▼
Total tilberedningstid for Nachos med BBQ-krydret mais-tortillachips og Home Team Death Relish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nachos med BBQ-krydret mais-tortillachips og Home Team Death Relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nachos med BBQ-krydret mais-tortillachips og Home Team Death Relish?▼
En porsjon av Nachos med BBQ-krydret mais-tortillachips og Home Team Death Relish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
