Nachos Blanco med ristet jalapeñosalsa
Lær hvordan du lager deilige nachos blanco med hjemmelaget ristet jalapeñosalsa. Perfekt for en smakfull forrett eller kveldskos.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 10 hvite mais tortillas, stablet og delt i 6 like store båter
- Koshersalt
- 3 grønne jalapeños, delt i to og frø fjernet
- 2 hvitløksfedd
- 1/2 middels stor løk
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 1.2 dl kyllingkraft
- 2 ss fersk limejuice
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 ss smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.6 dl hakket løk
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 ss mel
- 2.4 dl kremfløte
- 113 g hvit Cheddarost, revet
- 1 ferdiggrillet kylling, kjøtt og skinn fjernet fra bena og revet
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 10 hvite mais tortillas, stablet og delt i 6 like store båter
- Koshersalt
- 3 grønne jalapeños, delt i to og frø fjernet
- 2 hvitløksfedd
- 1/2 middels stor løk
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 1.2 dl kyllingkraft
- 2 ss fersk limejuice
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 ss smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.6 dl hakket løk
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 ss mel
- 2.4 dl kremfløte
- 113 g hvit Cheddarost, revet
- 1 ferdiggrillet kylling, kjøtt og skinn fjernet fra bena og revet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Til chipsene: I en stor stekepanne heller du i nok olje til å fylle den 2.5 cm dyp, og varmer den opp til 180 grader Celsius. Når oljen begynner å sirkle, legger du tortillabåtene i porsjoner og steker, snur én gang, til de er gylne og en lett bankelyd høres hul ut, omtrent 4 minutter totalt. Ta dem opp og legg dem på en tallerken med papirhåndkle, og dryss litt salt over hver porsjon når de legges på tallerkenen. Fordel dem jevnt på serveringsfat eller et serveringsbrett.
- I mellomtiden lager du jalapeñosalsa: På et stekebrett vender du jalapeño-halvdelene, løk og hvitløk med olivenolje, og legger dem slik at hvitløksfeddene ligger under hulrommene i jalapeñoene. Krydre med salt og pepper, og stek i ovnen til jalapeñoene begynner å bli svarte og forkullede, sammen med løken, i ca. 20–25 minutter. Ta ut av ovnen og legg alle ingrediensene, inkludert oljen, i en food processor. Tilsett koriander, kyllingkraft og limesaft, og kjør til det er jevnt. Smak til med salt og sett til side.
- Til ostesausen: I en liten kjele på middels varme, smelt smør og tilsett olje, løk, en klype salt og et par kverner pepper. Surr til løken er myk, ca. 3–4 minutter. Tilsett mel og kok under omrøring til det slutter å skumme, uten å bli brunt, ca. 2 minutter. Hell i fløten og rør til det tykner, ca. 5 minutter. Tilsett osten og rør til den er smeltet. Hold varm.
- For å montere nachosene: Legg chipsene på et serveringsfat, strø over den revne kyllingen, hell over ostesausen, og topp til slutt med noe av jalapeñosalsaen.
Om denne retten
De hvite tortillabrikkene i denne nachos-retten står i klar kontrast til den intense, ristede jalapeñosalsaen. Med den sprøstekte kyllingen og den kremete ostesausen, blir dette en kompleks og tilfredsstillende forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften er inspirert av klassiske meksikanske smaker, men med et moderne preg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tortillachipsene er godt tørket før du steker dem for maksimal sprøhet.
- 2La jalapeñoene få rikelig med ristingstid i ovnen for en dyp, ristet smak.
- 3Juster ostesausen etter behov - mer fløte for en tynnere konsistens, eller mer ost for en tettere saus.
Serveringsforslag
Servér nachos-retten med et glass iskald, lettøl eller et glass sprudlende hvitvin for å balansere de intense, meksikanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nachos Blanco med ristet jalapeñosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nachos Blanco med ristet jalapeñosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nachos Blanco med ristet jalapeñosalsa?▼
Total tilberedningstid for Nachos Blanco med ristet jalapeñosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nachos Blanco med ristet jalapeñosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nachos Blanco med ristet jalapeñosalsa?▼
En porsjon av Nachos Blanco med ristet jalapeñosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
