Nacho-brødpizzaer med svarte bønner

Ingredienser

• 1 baguett eller semolinabrød, gjerne daggammelt
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 jalapeño, frøet og hakket, eller 1 sylteagurk, hakket
• 1 (425 g) boks svarte bønner
• 2 ts hot sauce
• 1.5 ts chilipulver
• 1.5 ts malt spisskummen
• Salt
• Pepper
• 2.5 dl ferdiglaget salsa
• 4.5 dl revet Cheddar, røkt Cheddar, Monterey Jack eller Pepper Jack
• 1 hode romainesalat eller 0.5 hode isbergsalat, revet
• 0.5 dl grønne oliven med eller uten pimiento, hakket
• 0.25 rød løk eller 2-3 vårløk, hakket
• 2 plomme- eller vintomater, frøet og hakket

Slik gjør du:

1. Del brødet på langs. Grav ut innmaten og kutt hver halvdel i to, slik at du får fire båter.
2. Forvarm ovnen til 175 °C.
3. Varm opp en liten non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett olje, hvitløk og hakket chili (jalapeño eller sylteagurk).
4. Sil bønnene. Tilsett halvparten av bønnene i pannen. Mos resten av bønnene i boksen med en gaffel og bland de moste bønnene inn i pannen sammen med de hele bønnene.
5. Krydre bønnene med hot sauce, chilipulver, spisskummen, salt og pepper.
6. Når de krydrede bønnene er gjennomvarme, fordel dem jevnt over alle brødhalvdelene.
7. Topp med salsa og strø rikelig med ost, slik at brødet dekkes helt til kantene.
8. Smelt osten i ovnen til den bobler og begynner å bli brun.
9. Topp nacho-brødpizzaene med salat, oliven, løk og tomater, og server. De kan spises med hendene, men spis gjerne over en tallerken.