Nabe Yaki Udon
Lær hvordan du lager nabe yaki udon, en tradisjonell japansk rett med deilige nudler og smakfulle ingredienser. Perfekt for en varmende middag!
Om denne retten
Nabe Yaki Udon er en tradisjonell japansk rett som kombinerer de deilige teksturene og smakene fra udon-nudler, dashi-kraft og friske grønnsaker. Denne lune, komfortable retten har sin opprinnelse i det kalde, vinterklimaet i Japan, og passer perfekt til en kosekveld hjemme når man trenger litt ekstra varme og trøst.
Ingredienser
- 9,5 dl dashi-suppebase
- 2 spiseskjeer usukuchi soyasaus
- 2 spiseskjeer mirin
- 1 stykke kombu
- 1 klype havsalt
- 1 håndfull katsuobushi
- 225 gram kokt udon
- 0,6 dl terningkuttet kylling
- 2 shiitakesopp
- 1 egg
- 2 skiver kamaboko
- 1 bunt spinat, blansjert
Ingredienser
- 9,5 dl dashi-suppebase
- 2 spiseskjeer usukuchi soyasaus
- 2 spiseskjeer mirin
- 1 stykke kombu
- 1 klype havsalt
- 1 håndfull katsuobushi
- 225 gram kokt udon
- 0,6 dl terningkuttet kylling
- 2 shiitakesopp
- 1 egg
- 2 skiver kamaboko
- 1 bunt spinat, blansjert
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen dashi, usukuchi, mirin og kombu i en kjele. Kok opp på høy varme. Tilsett salt og katsuobushi, og slå umiddelbart av varmen og sil over i en nabe (varm gryte) eller middels stor kjele. Tilsett udon og kok opp igjen. Skru ned varmen og tilsett kylling og shiitakesopp. Kok i 1 minutt.
- 2Knekk egget i midten av suppen. Skje suppen over egget til det blir hvitt. Ta naben av varmen og tilsett kamaboko og den blansjerte spinaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type udon-nudler - de tykke, chewy variantene er best!
- 2Sørg for at dashien trekker ordentlig smak av kombu og katsuobushi før du tilsetter resten av ingrediensene.
- 3Pass på at du ikke koker eiret for lenge - la det bare posjere seg litt i den varme suppen.
Serveringsforslag
Nabe Yaki Udon er en komplett rett i seg selv, men kan gjerne serveres med et lite glass kald øl eller et glass hvitvin for å balansere de rike, dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nabe Yaki Udon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nabe Yaki Udon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nabe Yaki Udon?▼
Total tilberedningstid for Nabe Yaki Udon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nabe Yaki Udon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nabe Yaki Udon?▼
En porsjon av Nabe Yaki Udon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
