Ingredienser
- 340 g tørkede soba-nudler (japanske bokhvetenudler)
- 0.8 dl riseddik (uten smakstilsetning)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss soyasaus
- 1.25 ts sukker
- 0.75 ts salt
- 1.2 dl hakket fersk mynte
- 3.6 dl tynne skivede vårløk (ca. 1.5 bunt)
Ingredienser
- 340 g tørkede soba-nudler (japanske bokhvetenudler)
- 0.8 dl riseddik (uten smakstilsetning)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss soyasaus
- 1.25 ts sukker
- 0.75 ts salt
- 1.2 dl hakket fersk mynte
- 3.6 dl tynne skivede vårløk (ca. 1.5 bunt)
Slik gjør du:
- Kok nudler i en stor kjele med kokende vann til de er akkurat møre, ca. 5 minutter.
- Sil nudlene i en sil. Skyll dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og la dem renne godt av.
- Mens nudlene koker, rør sammen eddik, olje, soyasaus, sukker og salt til sukkeret er oppløst.
- Vend nudlene i dressingen sammen med mynte og vårløk.
Om denne retten
De syrlige, friske smakene av mynte og vårløk gir en velkomponert balanse til de myke og nærende soba-nudlene i denne enkle, men smaksrike retten. Opprinnelig fra Japan, er soba-nudlene laget av bokhvetemel og gir en unik tekstur og nøtteaktig smak som perfekt komplementerer de grønne urtenotene. Som en lett og rask middag eller et avkjølende måltid på en varm sommerdag, er denne vegetarretten en sann glede for sansene.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok soba-nudlene for lenge - de skal ha en fast, men allikevel myk konsistens.
- 2Skyll nudlene i kaldt vann rett etter koking for å stoppe videre koking og bevare den perfekte teksturen.
- 3Smaker dressingen litt for kraftig? Prøv å redusere mengden soyasaus eller eddik litt for å oppnå din optimale balanse av syre og søthet.
Serveringsforslag
Servér de mynte- og vårløkstilbehørte soba-nudlene kalde eller ved romtemperatur, gjerne som en lett og oppfriskende hovedrett på en varm sommerkveld. Et glass kald, crisp hvitvin eller en fersk ingefærte vil utmerket komplettere de intense, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soba-nudler med mynte og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soba-nudler med mynte og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soba-nudler med mynte og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Soba-nudler med mynte og vårløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soba-nudler med mynte og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soba-nudler med mynte og vårløk?▼
En porsjon av Soba-nudler med mynte og vårløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
