Myke sjokoladekjeks med grapefrukt og stjerneanis
Oppskrift på myke sjokoladekjeks med fristende smaker av grapefrukt og stjerneanis, perfekt for en sofistikert kakepause eller dessert.
Om denne retten
Disse søte og myke kjeksene viser at sjokolade og grapefrukt er en perfekt smakskombo. Den raffinerte bitterheten fra kakaoen og den friske syrligheten fra grapefrukten balanserer den mørke, dype smaken fra de bittersøte sjokoladebitene. Perfekt for en koselig kaffekopp eller til å nyte i seg selv.
Ingredienser
- 1. 225 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 2. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i terninger
- 3. 1 teskje pluss 0,6 dl sukker
- 4. 3 hele stjerneanis*
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 7. 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 8. 1/4 teskje bakepulver
- 9. 2 store egg
- 10. 2 spiseskjeer honning
- 11. 2 teskjeer finrevet grapefruktskall
Ingredienser
- 1. 225 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 2. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, i terninger
- 3. 1 teskje pluss 0,6 dl sukker
- 4. 3 hele stjerneanis*
- 5. 0,6 dl hvetemel
- 6. 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 7. 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 8. 1/4 teskje bakepulver
- 9. 2 store egg
- 10. 2 spiseskjeer honning
- 11. 2 teskjeer finrevet grapefruktskall
Fremgangsmåte
- 11. Bland sjokolade og smør i en middels stor mikrobølgesikker bolle. Varm opp i 10-sekunders intervaller til sjokoladen er nesten smeltet; ta ut og rør til den er helt smeltet og glatt. Finhakk 1 teskje sukker og 3 stjerneanis i en krydderkvern eller liten kaffekvern. Overfør til en liten bolle; visp inn mel, kakao, grovt salt og bakepulver.
- 22. Pisk resten av 1/4 kopp sukker, egg, honning og grapefruktzest i en stor bolle til det er tykt og glatt. Vend inn den smeltede sjokoladen, deretter de tørre ingrediensene. Dekk til bollen; la røren stå i kjøleskapet til den er kald og fast, minst 45 minutter og opptil 1 dag.
- 33. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Legg bakepapir på 3 store stekeplater. Sett deigen i spiseskjeer på de forberedte platene, med 5 cm mellomrom. Stek kakene, én plate av gangen, til de ser tørre ut og en tester kommer ut med fuktige smuler, ca. 10 minutter. La kakene avkjøle på platen i 3 minutter, før de flyttes over på avkjølingsrist og avkjøles helt.
- 4**Forberedelse:** Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett mellom ark med vokspapir.
- 5Stjerneanis er en brun, stjerneformet frøskål. Den er tilgjengelig i krydderseksjonen på noen supermarkeder og i spesialforretninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet bittersøt sjokolade for best resultat - det gir en rik, dyp sjokolademørkhet.
- 2Dele opp stjerneanisen i mindre biter før du blander den inn i deigen gir en jevnere fordeling av den fennikkelaktige smaken.
- 3Ikke ha deigen i kjøleskapet for lenge - 45 minutter er nok for at den skal bli fast og enkel å forme.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er best nyte akkurat som de er, kanskje med et glass frisk appelsin- eller grapefruktsaft på siden for å forsterke den herlige citrussyrligheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke sjokoladekjeks med grapefrukt og stjerneanis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke sjokoladekjeks med grapefrukt og stjerneanis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke sjokoladekjeks med grapefrukt og stjerneanis?▼
Total tilberedningstid for Myke sjokoladekjeks med grapefrukt og stjerneanis er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke sjokoladekjeks med grapefrukt og stjerneanis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke sjokoladekjeks med grapefrukt og stjerneanis?▼
En porsjon av Myke sjokoladekjeks med grapefrukt og stjerneanis inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
