Myke pretzels
Lær hvordan du lager deilige, myke pretzels hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Myke pretzels er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer varmt vann, spiseskje sukker, spiseskje tørrgjær (en pose på 35 gram) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 4,7 dl varmt vann
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje tørrgjær (en pose på 35 gram)
- 5 til 14,2 dl hvetemel
- 1 spiseskje salt
- 2 teskjeer rapsolje
- Matoljespray til steking
- 2 spiseskjeer natron
- 1 stort egg
- Grovt eller pretzelsalt
Ingredienser
- 4,7 dl varmt vann
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje tørrgjær (en pose på 35 gram)
- 5 til 14,2 dl hvetemel
- 1 spiseskje salt
- 2 teskjeer rapsolje
- Matoljespray til steking
- 2 spiseskjeer natron
- 1 stort egg
- Grovt eller pretzelsalt
Fremgangsmåte
- 1Hell 2 kopper med varmt vann i en bolle med en elektrisk kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok. Sjekk vannet med et hurtigtermometer for å registrere ca. 110 grader. Tilsett sukker, rør for å løse det opp. Strø gjær over vannet; la det stå i 5 minutter; gjæren skal boble.
- 2Pisk inn 1 kopp mel i gjærblandingen på lav hastighet til det er godt blandet. Pisk inn salt og 4 kopper mel til, ca. 30 sekunder. Pisk på middels-lav hastighet til deigen trekker seg fra sidene av bollen, ca. 1 ½ minutt. Tilsett ½ kopp mel, og elt på lav hastighet i ytterligere 1 minutt. Hvis deigen fortsatt er våt og klissete, tilsett mer mel etter behov (avhenger av værforhold); elt til det er godt blandet, ca. 30 sekunder. Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate, og elt ca. 10 ganger til den er glatt.
- 3Hell litt olje i en stor bolle; sving bollen for å dekke sidene med olje. Overfør deigen til bollen, og vend den slik at alle sider er dekket av olje. Dekk til med et kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted i 1 time, eller til deigen har doblet seg i størrelse.
- 4Forvarm ovnen til 450 grader. Spray to bakeplater lett med matlagingsspray. Sett til side. Slå ned deigen for å fjerne luftbobler. Overfør den til en lett melet arbeidsflate. Elt en eller to ganger, del i 16 biter (ca. 70 gram hver), og pakk inn i plastfolie.
- 5Rull ut én deigbit av gangen til en 45 cm lang stripe. Vri til pretzel-form; overfør til den forberedte bakeplaten. Dekk med et kjøkkenhåndkle. Fortsett å forme pretzels; 8 vil få plass på hver plate. La deigen hvile til den hever litt, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke pretzels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke pretzels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke pretzels?▼
Total tilberedningstid for Myke pretzels er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke pretzels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke pretzels?▼
En porsjon av Myke pretzels inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
