Myke og luftige ladyfingers
Lær hvordan du lager myke og luftige ladyfingers, perfekt for desserter som tiramisu eller å nyte alene. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Foto av The Castlebar på Pexels
Ingredienser
- 5 store egg, delt, romtempererte i 30 minutter
- 1.6 dl sukker, delt
- 2.1 dl hvetemel
- Melis til å sikte over
- Utstyr: en kakesprøyte med 2 cm åpning
Ingredienser
- 5 store egg, delt, romtempererte i 30 minutter
- 1.6 dl sukker, delt
- 2.1 dl hvetemel
- Melis til å sikte over
- Utstyr: en kakesprøyte med 2 cm åpning
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Pisk eggeplommene med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er lysegule.
- Tilsett deretter gradvis all sukker unntatt 1.5 ss.
- Pisk på middels høy hastighet til blandingen er lysegul, tredoblet i volum, og tykk nok til å danne et bånd som tar 5 sekunder å løse opp når vispen løftes, ca. 5–7 minutter.
- Strø melet over blandingen og rør forsiktig til det akkurat er blandet (røren vil være veldig tykk).
- Pisk eggehvitene med rene visper til de akkurat danner myke topper.
- Tilsett de resterende 1.5 ss sukker i en tynn stråle, og pisk til hvitene danner stive topper.
- Rør inn en tredjedel av eggehvitene i eggeplommeblandingen for å lette den.
- Vend deretter forsiktig inn resten av hvitene.
- Ha røren i en sprøytepose.
- Legg et stort bakepapir på et stekebrett, og fest det ved å sprøyte en liten klatt av røren under hvert hjørne.
- Sprøyt to rader med ladyfingers (ca. 9 cm lange, 12 til 16 per rad) på brettet, slik at de nesten berører hverandre.
- Sikt over melis.
- Stek til de er lyse gyldne, tørre og myke, men spenstige når du trykker på dem, ca. 14–16 minutter.
- Avkjøl helt på bakepapiret.
Om denne retten
Disse myke, luftige ladyfingers er en klassisk dessert med røtter tilbake til renessansen i Italia. De subtile søte smakene og den delikate teksturen gjør dem perfekte som en elegant avslutning på et festmåltid eller som en forførende ledsager til en kopp kaffe. Nyt dem som de er, eller bruk dem som base for en sofistikert tiramisu.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er ved romtemperatur for best volum og luftighet.
- 2Bruk en sprøytepose med en stor åpning for å få ladyfingers med jevn form og størrelse.
- 3Forvarm ovnen grundig før du setter inn baksten - det gir et jevnt, gyllent resultat.
Serveringsforslag
Disse myke, søte ladyfingers passer perfekt sammen med en kremet vaniljesaus eller en lett, fruktig coulis. For en virkelig luksuriøs opplevelse, server dem med en god kopp italiensk espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke og luftige ladyfingers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke og luftige ladyfingers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke og luftige ladyfingers?▼
Total tilberedningstid for Myke og luftige ladyfingers er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke og luftige ladyfingers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke og luftige ladyfingers?▼
En porsjon av Myke og luftige ladyfingers inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
