Frokostsmørbrød med bløtkokt egg og ansjos
Enkel oppskrift på deilige frokostsmørbrød med bløtkokt egg og hvit ansjos, perfekt for en smakfull start på dagen. Rask å lage og full av smak.
Foto av Krisztina Papp på Pexels
Ingredienser
- 2 store egg
- 1 finsk rugbrød, 1 engelsk muffins eller 2 skiver annet brød
- 2 ss hakket fersk persille
- 6 hvite ansjosfileter
- Fint havsalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 store egg
- 1 finsk rugbrød, 1 engelsk muffins eller 2 skiver annet brød
- 2 ss hakket fersk persille
- 6 hvite ansjosfileter
- Fint havsalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Fyll en kjele omtrent halvfull med vann og kok opp over høy varme.
- Bruk en stor skje til å senke eggene (i skallet) ned i vannet, ett om gangen.
- Skru ned varmen til middels-høy og kok eggene i 6 til 7 minutter. Koketiden avhenger av ønsket konsistens på plommen (6 minutter for rennende, 7 minutter for fastere).
- Mens eggene koker, rister du brødet.
- Når eggene er kokt, tar du dem umiddelbart av varmen og skyller dem i kaldt vann til de er kalde nok til å håndteres.
- Knus forsiktig eggene med et lett slag og skrell dem som hardkokte egg.
- Mos ett egg på hver skive ristet brød med en gaffel.
- Topp hver skive med et dryss persille og tre ansjosfileter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
De myke, rike plommene fra de bløtkokte eggene er den perfekte kontrast til de salte, syrlige ansjosfiletene og det sprø, nøtteaktige rugbrødet i dette klassiske frokostsmørbrødet. Oppskriften bringer sammen tradisjonsrike smakskombinasjoner fra kystområdene i et enkelt, men velsmakende måltid som gir en god start på morgenen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske egg for den beste konsistensen.
- 2Ansjosfiletene kan erstattes med sardiner eller andre salte, fete fiskefileter.
- 3For en mer smaksrik variant, pensle brødet med litt olivenolje før du rister det.
Serveringsforslag
Servér frokostsmørbrødene med en kopp sterk, mørk kaffe og en fersk tomat- og agurksalat for en komplett og balansert start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokostsmørbrød med bløtkokt egg og ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokostsmørbrød med bløtkokt egg og ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokostsmørbrød med bløtkokt egg og ansjos?▼
Total tilberedningstid for Frokostsmørbrød med bløtkokt egg og ansjos er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokostsmørbrød med bløtkokt egg og ansjos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokostsmørbrød med bløtkokt egg og ansjos?▼
En porsjon av Frokostsmørbrød med bløtkokt egg og ansjos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Myk smørbar smørkrem
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Jalapeño- og cheddarpannekaker
