Kremet polenta med mascarpone og parmesan
Enkel oppskrift på kremet og myk polenta med mascarpone og parmesan, perfekt som forrett eller tilbehør. Rask å lage og smakfull.
Foto av Alex Favali på Pexels
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 0.5 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 9.5 dl kyllingkraft
- 4.7 dl polenta
- 0.6 dl mascarponeost
- 0.6 dl revet parmesanost
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Hakket frisk persille, til pynt
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør
- 0.5 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 9.5 dl kyllingkraft
- 4.7 dl polenta
- 0.6 dl mascarponeost
- 0.6 dl revet parmesanost
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Hakket frisk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraften og la det småkoke.
- Rør sakte inn polentaen med en visp.
- Skru ned varmen til lav og kok, under omrøring ofte, til polentaen er tykk, ca. 20 minutter (juster konsistensen med vann eller kraft om nødvendig).
- Ta kjelen av varmen og visp inn mascarpone, parmesan og de resterende 4 ss smør.
- Smak til med salt og pepper.
- Pynt med persille før servering.
Om denne retten
Denne myke polentaen med mascarpone er en sann liten delikatesse. Oppskriften stammer fra Italias nordlige regioner, hvor polenta lenge har vært en hoveddel av kostholdet. Den kremete konsistensen og den milde, nøtteaktige smaken av polentaen balanseres perfekt av den rike, fløyelsmyke mascarponen og den salte, nøtteaktige parmesanen. Retten er en flott forrett som gjør seg utmerket på et festlig middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du rører polentaen – den trenger tid for å bli perfekt kremet og glatt.
Serveringsforslag
Server den myke polentaen med litt frisk persille drysset over, og gjerne et glass frisk, syrlig hvitvin til, som balanserer de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet polenta med mascarpone og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet polenta med mascarpone og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet polenta med mascarpone og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet polenta med mascarpone og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet polenta med mascarpone og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet polenta med mascarpone og parmesan?▼
En porsjon av Kremet polenta med mascarpone og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
