Myk polenta
Oppskrift på myk og kremet polenta. Perfekt som tilbehør eller hovedrett. Enkel å lage, krever få ingredienser og passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne myke og kremakretten er en oppskrift som tar polenta til nye høyder. Ved å kombinere den klassiske cornmeal-baserte polentaen med kremfløte og milde ostar skaper vi en suveren og lys variant som er perfekt som hovedrett på en høstkveld. Oppskriften har røtter i Nord-Italias mattradisjoner, og er et bevis på at polenta kan være så mye mer enn bare en enkel grøt.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl kyllingkraft
- 2. 3,6 dl kremfløte
- 3. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. En klype hvit pepper
- 6. 5 spiseskjeer polenta
- 7. 5 spiseskjeer semolina
- 8. 0,6 dl nyrevet Fontina eller Telme
- 9. 0,6 dl nyrevet Parmesan, pluss ekstra til å drysse over
Ingredienser
- 1. 3,6 dl kyllingkraft
- 2. 3,6 dl kremfløte
- 3. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4. 3/4 teskje salt
- 5. En klype hvit pepper
- 6. 5 spiseskjeer polenta
- 7. 5 spiseskjeer semolina
- 8. 0,6 dl nyrevet Fontina eller Telme
- 9. 0,6 dl nyrevet Parmesan, pluss ekstra til å drysse over
Fremgangsmåte
- 11. I en tykk gryte, bland sammen kraften og fløten, og kok opp. Tilsett muskatnøtt og salt. Visp inn polenta og semolina, og kok på lav varme i omtrent 20 til 30 minutter, rør ofte, til kornene er myke. Vend inn ostene. Server umiddelbart eller sett til side.
- 22. For å få polentaen til å løsne rent fra pannen, kok på middels varme. Bruk en slikkepott eller tresleiv til å gå rundt kantene av pannen for å løsne polentaen. Ikke rør, men vent og følg med i noen sekunder til det begynner å danne seg en stor boble som skyver polentaen oppover. Hell umiddelbart over i en varm fat.
- 33. Polentaen kan lages på forhånd og varmes opp igjen: tilsett 1/4 til 1/2 kopp vann eller kraft, dekk fatet, og varm opp i mikrobølgeovn eller på lav varme. Visp godt før servering. Riv litt parmesan over toppen rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke både polenta og semolina for å få den perfekte, silkemyke konsistensen.
- 2For å unngå klumper, sørg for å stadig røre mens polentaen koker. Rører du for lite kan den lett bli klumpete.
- 3Tilsett litt ekstra kraft eller melk rett før servering for å få polentaen akkurat slik du ønsker den.
Serveringsforslag
Den myke polentaen er et perfekt leirsted for et utvalg av sesonggrønnsaker, som for eksempel stekte sopp, saftige tomater eller sprø asparges. Servér retten med et glass frisk hvitvin for å komplettere de kremet og jordnære smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myk polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myk polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myk polenta?▼
Total tilberedningstid for Myk polenta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myk polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myk polenta?▼
En porsjon av Myk polenta inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
