Myk fontina-polenta med parmesan
Oppskrift på myk og kremet fontina-polenta, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull med muskatnøtt.
Foto av Alex Favali på Pexels
Ingredienser
- 3,8 liter kyllingkraft
- 3,8 liter kremfløte
- 1,5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0,75 ts salt
- 4,7 dl polenta
- 4,7 dl semulegryn
- 4,7 dl nyrevet fontinaost
- 4,7 dl nyrevet parmesanost
Ingredienser
- 3,8 liter kyllingkraft
- 3,8 liter kremfløte
- 1,5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0,75 ts salt
- 4,7 dl polenta
- 4,7 dl semulegryn
- 4,7 dl nyrevet fontinaost
- 4,7 dl nyrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Bland kraft og fløte i en tykkbunnet kjele og kok opp. Tilsett muskatnøtt og salt.
- Visp inn polenta og semulegryn. Kok på lav varme i omtrent 20 til 30 minutter, rør ofte, til kornene er myke.
- Vend inn ostene. Server umiddelbart.
- For å få polentaen til å løsne rent fra pannen, kok på middels varme. Bruk en slikkepott eller tresleiv til å gå rundt kantene av pannen for å løsne polentaen.
- Ikke rør, men vent og følg med i noen sekunder til det begynner å danne seg en stor boble som skyver polentaen oppover. Hell umiddelbart over i en varm serveringsskål.
- Polentaen kan lages på forhånd og varmes opp igjen: tilsett 0,5 til 1 dl vann eller kraft, dekk til fatet, og varm opp i mikrobølgeovn eller på lav varme. Visp godt før servering.
- For bordpolenta: Sett opp 1 eller 2 rene, ubehandlede kjøttblokker eller skjærefjøler, eller legg bakepapir eller kjøttpapir over et bord. Hell den varme polentaen ut på bordet foran gjestene. Pass på skåler med sauser og tilbehør. Hver gjest blander sine egne toppings og spiser rett fra bordet!
Om denne retten
Denne smakfulle polentaretten er en klassisk, italiensk-inspirert forrett som garantert vil bli en favoritt på ethvert middagsbord. Med sin myke, kremete konsistens og den deilige blandingen av fontinaost og parmesan, gir denne polentaen en utrolig fyldig og samtidig delikat smakopplevelse. Det hele toppes av et dvelende, aromatisk hint av muskatnøtt – et krydder som løfter retten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet under koking av polentaen – den trenger tid til å utvikle den perfekte, smørbløte teksturen.
- 2For å få en ekstra jevn og smidig konsistens, ha kraften og fløten i kjelen litt før du begynner å vispe inn polenta og semulegryn.
- 3Er du usikker på om polentaen har kokt ferdig? Senk varmen og la den stå litt før servering – dette gir den en enda mykere og kremere finish.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate polentaretten passer utmerket som en forrett til en klassisk italiensk hovedrett, som for eksempel et mørt kalvekjøtt eller en smakfull sautert fisk. Den vil også være en fremragende start på et større festmåltid, sammen med et glass sprudlende prosecco eller en frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myk fontina-polenta med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myk fontina-polenta med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myk fontina-polenta med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Myk fontina-polenta med parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myk fontina-polenta med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myk fontina-polenta med parmesan?▼
En porsjon av Myk fontina-polenta med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
