Marinert flankbiff med blåmuggost
Oppskrift på saftig flankbiff marinert i en søt-syrlig saus og toppet med smeltet blåmuggost. Perfekt som hovedrett.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hoisinsaus
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ss riseddik
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss søt chilisaus
- 2 ts finhakket fersk ingefærrot
- 900 g storfe flank steak
- 1.2 dl smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 1.2 dl hoisinsaus
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ss riseddik
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss søt chilisaus
- 2 ts finhakket fersk ingefærrot
- 900 g storfe flank steak
- 1.2 dl smuldret blåmuggost
Slik gjør du:
- Visp hoisinsaus, brunt sukker, riseddik, hvitløk, chilisaus og ingefær sammen i en bolle til marinaden er jevn.
- Hell marinaden over i en lufttett plastpose. Tilsett flank steak, vend det i marinaden, klem ut overflødig luft og lukk posen.
- Mariner i kjøleskapet i minst 24 timer.
- Ta kjøttet ut av marinaden og rist av overflødig marinade. Kast resten av marinaden.
- Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- Stek kjøttet til det begynner å bli fast og er rød-rosa og saftig i midten, 6 til 8 minutter på hver side.
- Strø blåmuggost over kjøttet og stek til osten akkurat begynner å smelte, 2 til 3 minutter.
- En øyeblikksmåler som settes inn i midten av kjøttet bør vise 54 grader Celsius.
- La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne møre, marinerte flankbiffoppskriften er et smakseksempel på hvordan tradisjonelle kjøttretter kan få et oppdatert, elegant uttrykk. Den søt-syrlige marinaden og den smeltende blåmuggosten skaper en uventet, men uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere kjøttet i minst 24 timer for at smakene skal få tid til å utvikle seg.
- 2Du kan også prøve å bruke en blanding av blåmuggost og parmesan for en rikere, nøtteaktig smak.
- 3Kjøttet blir ekstra mørt og saftig om du lar det hvile i 5-10 minutter før du skjærer det opp.
Serveringsforslag
Server den møre, marinerte biffskiven med en frisk salat av blandet grønnkål, cherrytomater og avokado. Avslutt med en dæsj sitronjuice og olivenolje for å løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert flankbiff med blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert flankbiff med blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert flankbiff med blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Marinert flankbiff med blåmuggost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert flankbiff med blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert flankbiff med blåmuggost?▼
En porsjon av Marinert flankbiff med blåmuggost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
