Myk biff (marinert flankbiff med blåmuggost)
Oppskrift på myk biff marinert med smakfull blåmuggost, perfekt som forrett eller hovedrett for kjøttelskere.
Om denne retten
Denne myke, marmorerte flankbiffoppskriften er et smakseksempel på hvordan tradisjonelle kjøttretter kan få et oppdatert, elegant uttrykk. Den søt-syrlige marinaden og den smeltende blåmuggosten skaper en uventet, men uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1,2 dl hoisinsaus
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje søt chilisaus (for eksempel Mae Ploy®)
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 1 (900 gram) storfe skirt steak
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
Ingredienser
- 1,2 dl hoisinsaus
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje søt chilisaus (for eksempel Mae Ploy®)
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot
- 1 (900 gram) storfe skirt steak
- 1,2 dl smuldret blåmuggost
Fremgangsmåte
- 1Visp hoisinsaus, brunt sukker, riseddik, hvitløk, chilisaus og ingefær sammen i en bolle til marinaden er jevn; hell den over i en lufttett plastpose. Tilsett flank steak, vend det i marinaden, klem ut overflødig luft og lukk posen. Mariner i kjøleskapet i minst 24 timer.
- 2Ta kjøttet ut av marinaden og rist av overflødig. Kast resten av marinaden.
- 3Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
- 4Stek kjøttet til det begynner å bli fast og er rød-pink og saftig i midten, 6 til 8 minutter på hver side. Strø blåmuggost over kjøttet og stek til osten akkurat begynner å smelte, 2 til 3 minutter. En øyeblikksmåler som settes inn i midten av kjøttet bør vise 54 grader Celsius (130 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere kjøttet i minst 24 timer for at smakene skal få tid til å utvikle seg.
- 2Du kan også prøve å bruke en blanding av blåmuggost og parmesan for en rikere, nøtteaktig smak.
- 3Kjøttet blir ekstra mykt og saftig om du lar det hvile i 5-10 minutter før du skjærer det opp.
Serveringsforslag
Server den myke, mariserte biffskiven med en frisk salat av blandet grønnkål, cherrytomater og avokado. Avslutt med en dæsj sitronjuice og olivenolje for å løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myk biff (marinert flankbiff med blåmuggost)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myk biff (marinert flankbiff med blåmuggost). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myk biff (marinert flankbiff med blåmuggost)?▼
Total tilberedningstid for Myk biff (marinert flankbiff med blåmuggost) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myk biff (marinert flankbiff med blåmuggost) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myk biff (marinert flankbiff med blåmuggost)?▼
En porsjon av Myk biff (marinert flankbiff med blåmuggost) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
