Zuppa di cozze - enkel oppskrift på blåskjellsuppe

Ingredienser

4porsjoner

1 ss rapsolje

2 ts finhakket sjalottløk

1 fedd hvitløk, knust

Salt og nykvernet svart pepper

1 kg blåskjell, vasket og børstet

55 g fersk spansk chorizo, i terninger og kokt

9 g fennikel, i terninger

85 g tomater, i terninger

Knuste rød chilipepper-flak, til krydring

0.5 dl hvitvin

55 g krydret marinara-saus

1 ss fersk persille, hakket

Ingredienser

4porsjoner

1 ss rapsolje

2 ts finhakket sjalottløk

1 fedd hvitløk, knust

Salt og nykvernet svart pepper

1 kg blåskjell, vasket og børstet

55 g fersk spansk chorizo, i terninger og kokt

9 g fennikel, i terninger

85 g tomater, i terninger

Knuste rød chilipepper-flak, til krydring

0.5 dl hvitvin

55 g krydret marinara-saus

1 ss fersk persille, hakket

Slik gjør du:

Varm opp oljen i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk, salt og pepper, og la det surre i 2 minutter.

Tilsett blåskjellene og litt vann, og dekk til for å dampe til blåskjellene åpner seg. Kast blåskjell som ikke åpner seg.

I mellomtiden, i en stekepanne (uten olje) over middels høy varme, tilsett chorizo, fennikel, tomater og chiliflak, og varm opp under omrøring.

Dekk pannen med lokk for å få opp temperaturen. Tilsett hvitvin, og kok uten lokk for å redusere i 2 minutter.

Deretter tilsetter du krydret marinara-saus og lar det småkoke i 5 minutter.

Når blåskjellene har åpnet seg, fjern dem fra væsken og legg dem på en tallerken. Hell blåskjellvæsken i stekepannen med tomatblandingen, og rør inn for å bygge opp lag med smaker.

Tilsett blåskjellene og persille, rør forsiktig og smak til med salt og pepper.

Anrett blåskjellene i en bolle og dekk dem rikelig med sausen.

Denne deilige blåskjellsuppen er en klassisk rett som kombinerer den friske smaken av blåskjell med den krydrede, pikante kraften fra spansk chorizo og krydret marinara-saus. Det er en enkel, rask og velsmakende forrett eller middag som garantert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Velg ferske, friske blåskjell for best resultat.

2Husk å vaske og børste blåskjellene godt før bruk.

3Bruk god kvalitet spansk chorizo for mer autentisk smak.

4Juster chili-mengde etter egen smak - mer eller mindre krydder etter preferanse.

Serveringsforslag

Server blåskjellsuppen med et godt, sprøstekt brød for å skvise ut all den deilige sausen. En kjølende, grønn salat vil også være et perfekt ledsager til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret blåskjellsuppe med chorizo og tomat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret blåskjellsuppe med chorizo og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret blåskjellsuppe med chorizo og tomat?▼

Total tilberedningstid for Krydret blåskjellsuppe med chorizo og tomat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret blåskjellsuppe med chorizo og tomat vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Krydret blåskjellsuppe med chorizo og tomat?▼

En porsjon av Krydret blåskjellsuppe med chorizo og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.