Blåskjell og pommes frites med sennepsmajones
Lær hvordan du lager deilige blåskjell med sprø pommes frites og en smakfull sennepsmajones. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 1 (425-450 g) pakke frosne pommes frites
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd, presset
- 3 ss usaltet smør
- 2 ts tørket sennep
- 2 ts vann
- 1.2 dl majones
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 900 g dyrkede blåskjell, skylt
- 2 ss hakket flatbladpersille
- Tilbehør: sprøtt brød (helst baguette)
Ingredienser
- 1 (425-450 g) pakke frosne pommes frites
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd, presset
- 3 ss usaltet smør
- 2 ts tørket sennep
- 2 ts vann
- 1.2 dl majones
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 900 g dyrkede blåskjell, skylt
- 2 ss hakket flatbladpersille
- Tilbehør: sprøtt brød (helst baguette)
Slik gjør du:
- Kok pommes frites etter pakkens anvisning, og hold dem varme i ovnen om nødvendig.
- Skjær løken i veldig tynne skiver med en skivemaker.
- Kok løk og hvitløk med en klype salt i smør i en bred, tykkbunnet middels stor gryte over middels høy varme. Dekk til og rør av og til til løken er lys gylden.
- Visp sammen sennep og vann til en jevn blanding.
- Rør inn majones og 1/4 ts pepper i sennepsblandingen.
- Tilsett vin i løken og la det småkoke kraftig, under omrøring av og til, til løken er nesten mør, ca. 5 minutter.
- Tilsett blåskjell og kok under lokk. Rør av og til til skjellene akkurat åpner seg bredt, 4 til 6 minutter. Sjekk ofte etter 4 minutter.
- Overfør de kokte skjellene til en bolle. Kast eventuelle skjell som forblir lukket.
- Rør inn persille i kokevæsken og smak til med salt.
- Hell væsken over skjellene, og server med pommes frites og sennepsmajones.
Om denne retten
Denne klassiske kombinasjonen av sprø pommes frites og smakfulle blåskjell byr på en herlig balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av det maritime kjøkkenet, hvor sjømat står sentralt. Resultatet er en smakfull rett som passer perfekt som forrett eller lett hovedrett på en hyggelig kveld sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Skjær løken i så tynne skiver som mulig for en mykere og søtere smak.
- 2Bruk tørr hvitvin for en dypere smaksfylde, og ikke nøl med å øke mengden hvis du ønsker en mer intens vinsmak.
- 3For en ekstra sprø pommes frites, prøv å forhåndsfrityrkoke dem først før den endelige stekeomgangen.
Serveringsforslag
Server de deilige blåskjellene og pommes fritesene med en kremet sennepsmajones og et godt, sprøstekt brød. En frisk salat med sitron- og urtedressing kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell og pommes frites med sennepsmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell og pommes frites med sennepsmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell og pommes frites med sennepsmajones?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell og pommes frites med sennepsmajones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell og pommes frites med sennepsmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell og pommes frites med sennepsmajones?▼
En porsjon av Blåskjell og pommes frites med sennepsmajones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
