Muslinger og pommes frites med sennepsmajones
Lær hvordan du lager deilige muslinger med sprø pommes frites og en smakfull sennepsmajones. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne klassiske kombinasjonen av sprø pommes frites og smakfulle blåskjell byr på en herlig balanse av teksturer og smaker. Oppskriften stammer fra det maritime miljøet langs den norske kysten, hvor fiske og sjømat har stått sentralt i kostholdet i generasjoner. Resultatet er en skikkelig norsk favoritt som passer perfekt som forrett eller lett hovedrett på en hyggelig kveld sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (15- til 16-ounce) pakke frosne pommes frites
- 2. 1 liten løk
- 3. 2 hvitløksfedd, presset gjennom en hvitløkspresse
- 4. 3 ss usaltet smør
- 5. 2 ts tørket sennep
- 6. 2 ts vann
- 7. 1,2 dl majones
- 8. 2,4 dl tørr hvitvin
- 9. 900 gram dyrkede blåskjell, skylt
- 10. 2 ss hakket flatbladpersille
- 11. Utstyr: en justerbar skivemaker
- 12. Tilbehør: crusty brød (helst baguette)
Ingredienser
- 1. 1. 1 (15- til 16-ounce) pakke frosne pommes frites
- 2. 1 liten løk
- 3. 2 hvitløksfedd, presset gjennom en hvitløkspresse
- 4. 3 ss usaltet smør
- 5. 2 ts tørket sennep
- 6. 2 ts vann
- 7. 1,2 dl majones
- 8. 2,4 dl tørr hvitvin
- 9. 900 gram dyrkede blåskjell, skylt
- 10. 2 ss hakket flatbladpersille
- 11. Utstyr: en justerbar skivemaker
- 12. Tilbehør: crusty brød (helst baguette)
Fremgangsmåte
- 11. Kok pommes frites etter pakkens anvisning, og hold dem varme i ovnen om nødvendig.
- 2I mellomtiden, skjær løk i veldig tynne skiver med en slicer, og kok den deretter sammen med hvitløk og en klype salt i smør i en bred, tykkbunnet middels stor gryte over middels høy varme, dekket, og rør av og til til løken er lys gylden.
- 3Mens løken koker, visp sammen sennep og vann til en jevn blanding, og rør inn majones og 1/4 teskje pepper.
- 4Tilsett vin i løken og la det småkoke kraftig, under omrøring av og til, til løken er nesten mør, ca. 5 minutter.
- 5Tilsett blåskjell og kok under lokk, og rør av og til til skjellene akkurat åpner seg bredt, 4 til 6 minutter, og sjekk ofte etter 4 minutter. Overfør de kokte skjellene til en bolle. (Kast eventuelle skjell som forblir lukket.)
- 6Rør inn persille i kokevæsken og smak til med salt.
- 7Hell væsken over skjellene, og server med pommes frites og sennepsmajones.
Tips og Varianter
- 1Skjær løken i så tynne skiver som mulig for en mykere og søtere smak.
- 2Bruk tørr hvitvin for en dypere smaksfylde, og ikke nøl med å øke mengden hvis du ønsker en mer intens vinsmak.
- 3For en ekstra sprø pommes frites, prøv å forhåndsfrityrkoke dem først før den endelige stekeomgangen.
Serveringsforslag
Server de deilige blåskjellene og pommes fritesene med en kremet sennepsmajones og et godt, sprøstekt brød. En frisk salat med sitron- og urtedryssing kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger og pommes frites med sennepsmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger og pommes frites med sennepsmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger og pommes frites med sennepsmajones?▼
Total tilberedningstid for Muslinger og pommes frites med sennepsmajones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger og pommes frites med sennepsmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger og pommes frites med sennepsmajones?▼
En porsjon av Muslinger og pommes frites med sennepsmajones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
