Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts tørkede rød pepperflak (valgfritt)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 2.5 dl tomatsaus
- 1.8 kg blåskjell (helst oppdrettede), vasket og fjernet skjegg
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts tørkede rød pepperflak (valgfritt)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 2.5 dl tomatsaus
- 1.8 kg blåskjell (helst oppdrettede), vasket og fjernet skjegg
Slik gjør du:
- Kok hvitløk og rød pepperflak (hvis du bruker det) i olje i en stor gryte (6-8 liter) over middels lav varme, mens du rører, til hvitløken er blekgull, 1 til 2 minutter.
- Tilsett vin og kok opp på høy varme i 2 minutter.
- Tilsett tomatsaus og blåskjell.
- Kok over middels høy varme, tildekket, og rør av og til, til blåskjellene akkurat åpner seg bredt, 6 til 8 minutter.
- Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 8 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er et must for enhver sjømatelsker. De saftige, ferske blåskjellene kombineres med en aromatisk tomatsaus, krydret med hvitløk og rød pepperflak. Resultatet er en smaksrik og elegant forrett, perfekt for å innlede en middagsanledning blant venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, oppdrettede blåskjell for best kvalitet og smak.
- 2La vin og tomatsaus koke sammen i noen minutter før du tilsetter skjellene, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Dekk gryten under koking for å la blåskjellene åpne seg helt og utvikle sin fulle smakspotensial.
Serveringsforslag
Servér de dampende blåskjellene i tomatsausen med grovt, ristet brød for å sope opp all den deilige sausen. En kjølig, tørr hvitvin er et perfekt ledsagelse til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell i tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell i tomatsaus?▼
En porsjon av Blåskjell i tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
