Blåskjell med tomater, vin og anis
Oppskrift på blåskjell med tomater, vin og anis, en smakfull forrett som kombinerer friske tomater med aromatisk anis og hvitvin. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Daniel Balarezo på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 1.5 dl hakket løk
- 900 g blåskjell, vasket og børstet for å fjerne skjegg
- 4 ss hakket fersk italiensk persille, delt
- 4 ansjosfileter, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 6 ss anislikør (som Pernod, pastis eller ouzo)
- 0.5 dl hermetisk tomatsaus
- 0.25 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 4 ss olivenolje, delt
- 1.5 dl hakket løk
- 900 g blåskjell, vasket og børstet for å fjerne skjegg
- 4 ss hakket fersk italiensk persille, delt
- 4 ansjosfileter, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 6 ss anislikør (som Pernod, pastis eller ouzo)
- 0.5 dl hermetisk tomatsaus
- 0.25 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 4 minutter.
- Legg i blåskjell, 2 ss persille, ansjos og hvitløk.
- Tilsett likør og rør godt for å blande.
- Kok opp i 1 minutt.
- Tilsett tomatsaus og vin.
- Dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, ca. 6 minutter (kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg).
- Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- Fordel blåskjell og saus i 4 dype skåler.
- Drypp blåskjellene med resten av oljen og dryss over resten av persillen.
Om denne retten
Disse friske, aromafylte blåskjellene tar deg rett til middelhavskysten med sine intense smaker av fersk anis, syrlig hvitvin og søtlig tomatsaus. Retten er en klassiker i fransk og italiensk kjøkken, og perfekt som en elegant, lekker forrett som setter tonen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, levende blåskjell for best smak og kvalitet.
- 2Ikke la blåskjellene koke for lenge - du vil at de akkurat skal åpne seg, og ikke bli gummiaktige.
- 3Sørg for å ha nok krydder som anis, hvitløk og persille for å balansere syrligheten i vinen og tomatsausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass sprø, lett fruktig hvitvin som kan trekke frem de aromatiske anissmakene. Servér den med nybakt hvitløksbrød for å nyte opp den syrlige sausen til bunns.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med tomater, vin og anis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med tomater, vin og anis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med tomater, vin og anis?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med tomater, vin og anis er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med tomater, vin og anis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med tomater, vin og anis?▼
En porsjon av Blåskjell med tomater, vin og anis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
