Muslinger med Pernod og fløte
Lær hvordan du lager deilige muslinger med pernod og krem. Perfekt for en smakfull forrett eller middag. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Muslinger med Pernod og fløte er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitvin, spiseskjeer Pernod, kremfløte. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvitvin
- 4,7 dl (ca. 170 gram) tynne skiver av purre, kun de hvite delene
- 1815 gram blåskjell, vasket og børstet for å fjerne skjegg
- 4 spiseskjeer Pernod
- 1,6 dl kremfløte
- 1,2 dl hakket pimiento eller rød paprika, ristet
- 6 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvitvin
- 4,7 dl (ca. 170 gram) tynne skiver av purre, kun de hvite delene
- 1815 gram blåskjell, vasket og børstet for å fjerne skjegg
- 4 spiseskjeer Pernod
- 1,6 dl kremfløte
- 1,2 dl hakket pimiento eller rød paprika, ristet
- 6 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Plasser vinen og purre i en stor, tykkbunnet kjele. Tilsett blåskjellene, dekk kjelen og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen til middels og kok, dekket, til blåskjellene åpner seg, ca. 3 til 5 minutter. Bruk tang til å overføre blåskjellene til en bolle, og kast de som ikke har åpnet seg. Tilsett Pernod i kokevæsken og kok opp igjen. La det koke i 2 minutter, deretter skru ned varmen til middels og rør inn fløten. La det småkoke i 2 minutter, før du rører inn pimiento og 2 ss av persillen. Krydre lett med salt og rikelig med svart pepper.
- 2Hvis blåskjellene har blitt for kalde, kan du returnere dem til kokegryten sammen med buljongen, dekke til og la det småkoke i et minutt eller så til de er gjennomvarme. Fordel blåskjellene i fire store, grunne suppeskåler og øs over buljong og grønnsaker. Strø resten av persillen over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med Pernod og fløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med Pernod og fløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med Pernod og fløte?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med Pernod og fløte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med Pernod og fløte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med Pernod og fløte?▼
En porsjon av Muslinger med Pernod og fløte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
