Blåskjell med Pernod og fløte
Lær hvordan du lager deilige blåskjell med Pernod og fløte. Perfekt for en smakfull forrett eller middag. Enkelt og raskt å lage!
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 4.5 dl hvitvin
- 170 g tynne skiver purre, kun de hvite delene
- 1.8 kg blåskjell, vasket og børstet for å fjerne skjegg
- 4 ss Pernod
- 1.5 dl kremfløte
- 1 dl hakket pimiento eller rød paprika, ristet
- 6 ss hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 4.5 dl hvitvin
- 170 g tynne skiver purre, kun de hvite delene
- 1.8 kg blåskjell, vasket og børstet for å fjerne skjegg
- 4 ss Pernod
- 1.5 dl kremfløte
- 1 dl hakket pimiento eller rød paprika, ristet
- 6 ss hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Ha hvitvin og purre i en stor, tykkbunnet kjele.
- Tilsett blåskjellene, dekk kjelen og kok opp over middels høy varme.
- Skru ned varmen til middels og kok, tildekket, til blåskjellene åpner seg, ca. 3 til 5 minutter.
- Bruk tang til å overføre blåskjellene til en bolle, og kast de som ikke har åpnet seg.
- Tilsett Pernod i kokevæsken og kok opp igjen.
- La det koke i 2 minutter, deretter skru ned varmen til middels og rør inn fløten.
- La det småkoke i 2 minutter, før du rører inn pimiento og 2 ss av persillen.
- Krydre lett med salt og rikelig med svart pepper.
- Hvis blåskjellene har blitt for kalde, kan du returnere dem til kokegryten sammen med buljongen, dekke til og la det småkoke i et minutt eller så til de er gjennomvarme.
- Fordel blåskjellene i fire store, grunne suppeskåler og øs over buljong og grønnsaker.
- Strø resten av persillen over.
Om denne retten
Blåskjell med Pernod og fløte er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitvin, tynne skiver purre, kun de hvite delene, Pernod og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med Pernod og fløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med Pernod og fløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med Pernod og fløte?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med Pernod og fløte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med Pernod og fløte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med Pernod og fløte?▼
En porsjon av Blåskjell med Pernod og fløte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
