Muslinger med kokos-karri saus
Lær hvordan du lager deilige muslinger med kokos-karri saus. En smakfull og enkel rett perfekt for både hverdag og fest.
Om denne retten
De fyldige, saftige blåskjellene i denne retten er noe utenom det vanlige. Oppskriften er inspirert av den klassiske thailandske kokos-karri sausen, som tilfører en kremet og krydret dybde til de enkle ingrediensene. Resultatet er en delikat og eksotisk forrett som bringer deg på en smakreise til Sørøst-Asia.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2. 0,6 dl hakkede sjalottløk
- 3. 2 spiseskjeer Madras-karripulver
- 4. 1 14-unse boks usøtet kokosmelk
- 5. 3,6 dl tørr hvitvin
- 6. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 2 små laurbærblad
- 8. 900 gram svarte blåskjell, renset og børstet
- 9. Hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2. 0,6 dl hakkede sjalottløk
- 3. 2 spiseskjeer Madras-karripulver
- 4. 1 14-unse boks usøtet kokosmelk
- 5. 3,6 dl tørr hvitvin
- 6. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 2 små laurbærblad
- 8. 900 gram svarte blåskjell, renset og børstet
- 9. Hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett sjalottløk og karri, og rør til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Ha i kokosmelk, vin, sitronsaft og laurbærblad; la det småkoke i 10 minutter. Tilsett blåskjellene. Øk varmen, dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, ca. 6 minutter. Bruk en tang til å plassere blåskjellene i fire skåler (kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg). La sausen koke til den er litt tykkere, og rør av og til, i ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper; fjern laurbærbladene. Fordel sausen over blåskjellene. Strø over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Skrell og hakk sjalottløken fint for best smaksutvikling i sausen.
- 2Bruk en god kvalitets Madras-karri for best smaksbalanse - det gir en behagelig varme uten å bli for sterk.
- 3Kok sausen litt inn mot slutten for å få den deilig kremete konsistensen.
Serveringsforslag
De krydrede, kokosrike blåskjellene går fantastisk sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Server gjerne retten med et sprøstekt brød for å nyte opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med kokos-karri saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med kokos-karri saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med kokos-karri saus?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med kokos-karri saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med kokos-karri saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med kokos-karri saus?▼
En porsjon av Muslinger med kokos-karri saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
