Muslinger med kokos-karri saus
Lær hvordan du lager deilige muslinger med kokos-karri saus. En smakfull og enkel rett perfekt for både hverdag og fest.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 0,6 dl hakket sjalottløk
- 2 ss Madras-karripulver
- 1 boks (400 g) usøtet kokosmelk
- 3,6 dl tørr hvitvin
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 små laurbærblad
- 900 g svarte blåskjell, renset og børstet
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 2 ss smør
- 0,6 dl hakket sjalottløk
- 2 ss Madras-karripulver
- 1 boks (400 g) usøtet kokosmelk
- 3,6 dl tørr hvitvin
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 små laurbærblad
- 900 g svarte blåskjell, renset og børstet
- Hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og karri, og rør til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- Ha i kokosmelk, vin, sitronsaft og laurbærblad; la det småkoke i 10 minutter.
- Tilsett blåskjellene.
- Øk varmen, dekk til og kok til blåskjellene åpner seg, ca. 6 minutter.
- Bruk en tang til å plassere blåskjellene i fire skåler (kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg).
- La sausen koke til den er litt tykkere, og rør av og til, i ca. 2 minutter.
- Krydre med salt og pepper; fjern laurbærbladene.
- Fordel sausen over blåskjellene.
- Strø over hakket persille.
Om denne retten
De fyldige, saftige blåskjellene i denne retten er noe utenom det vanlige. Oppskriften er inspirert av den klassiske thailandske kokos-karri sausen, som tilfører en kremet og krydret dybde til de enkle ingrediensene. Resultatet er en delikat og eksotisk forrett som bringer deg på en smakreise til Sørøst-Asia.
Tips og Varianter
- 1Skrell og hakk sjalottløken fint for best smaksutvikling i sausen.
- 2Bruk en god kvalitets Madras-karri for best smaksbalanse - det gir en behagelig varme uten å bli for sterk.
- 3Kok sausen litt inn mot slutten for å få den deilig kremete konsistensen.
Serveringsforslag
De krydrede, kokosrike blåskjellene går fantastisk sammen med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Server gjerne retten med et sprøstekt brød for å nyte opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med kokos-karri saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med kokos-karri saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med kokos-karri saus?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med kokos-karri saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med kokos-karri saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med kokos-karri saus?▼
En porsjon av Muslinger med kokos-karri saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
