Muslinger med hvitvin og purre
Oppskrift på deilige muslinger med hvitvin og purre, perfekt for en smaksfull forrett eller lett hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle retten fra Normandie, Frankrike, er en smaksrik feiring av havets gaver. Muslingene, smeltet sammen med den sødmefulle purren, hvitvinen og den kremet fløten, skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. Perfekt som en festlig forrett eller en avslappende middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 purre, fjern de grønne toppene, tynne skiver
- 4. 2 selleristilker, finhakket
- 5. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 6. 1,5 kilo svarte blåskjell, vasket og renset for skjegg
- 7. 1,8 dl hvitvin
- 8. 4 ferske timianstilker
- 9. 1,2 dl kremfløte
- 10. Sprøtt brød
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 purre, fjern de grønne toppene, tynne skiver
- 4. 2 selleristilker, finhakket
- 5. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 6. 1,5 kilo svarte blåskjell, vasket og renset for skjegg
- 7. 1,8 dl hvitvin
- 8. 4 ferske timianstilker
- 9. 1,2 dl kremfløte
- 10. Sprøtt brød
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret sammen med olivenoljen i en stor, tykkbunnet panne over middels varme. Tilsett purre og selleri, og kok, av og til omrørt, i 6 til 7 minutter eller til grønnsakene er møre. Tilsett hvitløk og fortsett å koke, mens du rører, i ett minutt til.
- 22. Ha i blåskjellene og rør forsiktig slik at ingrediensene blander seg. Tilsett hvitvinen og timiankvistene, dekk til pannen og la det småkoke i 6 til 7 minutter. Rør inn fløten, dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter eller til blåskjellene har åpnet seg.
- 33. Server med rikelig med crusty brød for å suge opp sausen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med å rense muslingene grundig for å fjerne all skjegg og sørg for at de er friske.
- 2Tips 2: Tilsett litt av kokevannet fra muslingene til sausen for å forsterke den maritime smaken.
- 3Tips 3: Bruk en god, tørr hvitvin for best mulig resultat - prøv gjerne en Chablis eller Sauvignon Blanc.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, mineralrik hvitvin og et godt, sprøtt brød for å nyte den deilige sausen til fulle. En enkel, grønn salat kan også være et godt tilbehør for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med hvitvin og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med hvitvin og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med hvitvin og purre?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med hvitvin og purre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med hvitvin og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med hvitvin og purre?▼
En porsjon av Muslinger med hvitvin og purre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
