Blåskjell med hvitvin og persille
Oppskrift på blåskjell med hvitvin og persille, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 4 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 kvister fersk timian
- 2 laurbærblad
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 1,8 kg blåskjell, vasket og børstet
- 1,2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 2 ss crème fraîche eller rømme
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 4 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 kvister fersk timian
- 2 laurbærblad
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 1,8 kg blåskjell, vasket og børstet
- 1,2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 2 ss crème fraîche eller rømme
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og hvitløk. Kok til de er gjennomsiktige, ca. 3 minutter.
- Tilsett timian, laurbærblad og vin. Kok opp blandingen over høy varme.
- Tilsett blåskjellene og dekk til. Kok, rist pannen ofte, til blåskjellene åpner seg, 5 til 6 minutter.
- Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg.
- Bruk en hullsleiv til å overføre blåskjellene til en stor bolle, og la væsken bli igjen i pannen.
- Strø 1/4 av persillen over blåskjellene.
- Fjern og kast laurbærbladene og timianen fra væsken i pannen.
- Sett væsken tilbake på lav varme. Rør inn crème fraîche eller rømme og resten av persillen.
- Kok kun til det er varmt igjen, og hell det over blåskjellene. Server umiddelbart.
Om denne retten
Blåskjell med hvitvin og persille er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, sjalottløk, finhakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell med hvitvin og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell med hvitvin og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell med hvitvin og persille?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell med hvitvin og persille er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell med hvitvin og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell med hvitvin og persille?▼
En porsjon av Blåskjell med hvitvin og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
