Muslinger med hvitvin og persille
Oppskrift på kamskjell med hvitvin og persille, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Muslinger med hvitvin og persille er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, sjalottløk, finhakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 kvister fersk timian
- 2 laurbærblad
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 1,8 kilo blåskjell (ca. 48), vasket og børstet
- 1,2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 2 spiseskjeer crème fraîche eller rømme
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 sjalottløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 kvister fersk timian
- 2 laurbærblad
- 4,7 dl tørr hvitvin
- 1,8 kilo blåskjell (ca. 48), vasket og børstet
- 1,2 dl grovhakket fersk flatbladpersille
- 2 spiseskjeer crème fraîche eller rømme
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en nederlandsk ovn satt over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk; kok til de er gjennomsiktige, ca. 3 minutter. Tilsett timian, laurbærblad og vin. Kok opp blandingen over høy varme.
- 2Tilsett blåskjellene, og dekk til. Kok, rist pannen ofte, til blåskjellene åpner seg, 5 til 6 minutter. Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg. Bruk en hullsleiv til å overføre blåskjellene til en stor bolle, og la væsken bli igjen i pannen. Strø 1/4 kopp persille over blåskjellene.
- 3Fjern og kast laurbærbladene og timianen. Sett væsken tilbake på lav varme; rør inn crème fraîche eller rømme og resten av persillen. Kok bare til det er varmt igjen, og hell det over blåskjellene. Server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med hvitvin og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med hvitvin og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med hvitvin og persille?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med hvitvin og persille er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med hvitvin og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med hvitvin og persille?▼
En porsjon av Muslinger med hvitvin og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
