Muslinger med garam masala
Oppskrift på kamskjell med garam masala, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Muslinger med garam masala er en eksotisk og krydret forrett som bringer smakene fra India til middelhavskystens klassiske skalldyrrett. Denne retten kombinerer friske, søte blåskjell med den fyldige, varme garam masala-krydderblandingen for en uforglemmelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fennikkelefse, trimmet og finhakket, og sett til side frøene
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje garam masala (indisk krydderblanding)
- 1/4 teskje hete rød pepperflak
- 1 boks (425 gram) hakkede tomater i juice
- 1,6 dl godt rørte hermetiske usøtet kokosmelk
- 1,8 kilo dyrkede blåskjell, vasket
- 2,4 dl basilikumblader, finhakket
- Tilbehør: naan eller crusty brød
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fennikkelefse, trimmet og finhakket, og sett til side frøene
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje garam masala (indisk krydderblanding)
- 1/4 teskje hete rød pepperflak
- 1 boks (425 gram) hakkede tomater i juice
- 1,6 dl godt rørte hermetiske usøtet kokosmelk
- 1,8 kilo dyrkede blåskjell, vasket
- 2,4 dl basilikumblader, finhakket
- Tilbehør: naan eller crusty brød
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykk gryte på middels høy varme til den skinner. Kok løk, fennikel, hvitløk, garam masala, rød pepperflak og 1/4 teskje hver av salt og pepper, rør av og til, til løk og fennikel er møre, ca. 12 til 15 minutter. Tilsett tomater med juice og kokosmelk, og kok opp. Ha i blåskjell og kok under lokk på middels høy varme, rør av og til, til blåskjellene åpner seg bredt, ca. 8 til 10 minutter. (Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 10 minutter.) Hakk omtrent 2 spiseskjeer av de reserverte fennikelfrøene og rør inn i blåskjellene sammen med basilikum.
- 2Varm opp olje i en stor, tykk gryte på middels høy varme til den skinner. Kok løk, fennikel, hvitløk, garam masala, rød pepperflak og 1/4 teskje hver av salt og pepper, rør av og til, til løk og fennikel er møre, ca. 12 til 15 minutter.
- 3Tilsett tomater med juice og kokosmelk, og kok opp. Ha i blåskjell og kok under lokk på middels høy varme, rør av og til, til blåskjellene åpner seg bredt, ca. 8 til 10 minutter. (Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg etter 10 minutter.)
- 4Hakk omtrent 2 spiseskjeer av de reserverte fennikelfrøene og rør inn i blåskjellene sammen med basilikum.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, nyåpnede blåskjell for best kvalitet og smak.
- 2Juster mengden av garam masala og røde pepperflak etter hvor sterk du ønsker retten.
- 3La fennikkelfrøene koke lenge for å utvinne maksimal smak og aroma.
Serveringsforslag
Servér muslinger med garam masala med naan-brød for å dempe den intense, krydrete smaken og nyte den fulle smaксopplevelsen. En frisk salat eller et glass sprudlende hvitvin er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger med garam masala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger med garam masala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger med garam masala?▼
Total tilberedningstid for Muslinger med garam masala er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger med garam masala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger med garam masala?▼
En porsjon av Muslinger med garam masala inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
