Muslinger Marinière
Oppskrift på mussels mariniere - saftige blåskjell i hvitløk, hvitvin og urter. Enkel å lage og perfekt som forrett eller lett middag.
Om denne retten
Muslinger Marinière er en klassisk fransk forrett som fanger essensen av havet i en enkel og smakfull rett. Denne delikate retten stammer fra den nordlige Frankrike, hvor man i århundrer har fanget blåskjell fra havnene og skapt denne enkle, men sublime retten. Rettens enkle ingredienser og hurtige tilberedning gjør den perfekt for en uformell middag med venner eller en romantisk date.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 4. 1 stilk selleri, finhakket
- 5. 0,6 dl hakket persille
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
- 7. Salt og nykvernet pepper
- 8. 905 gram (ca. 2 dusin) blåskjell, renset
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 4. 1 stilk selleri, finhakket
- 5. 0,6 dl hakket persille
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
- 7. Salt og nykvernet pepper
- 8. 905 gram (ca. 2 dusin) blåskjell, renset
Fremgangsmåte
- 1I en stor nok gryte, varm opp 2 spiseskjeer smør og fres forsiktig løk, sjalottløk, selleri og halvparten av persillen i ca. 5 minutter eller til de er møre. Tilsett vinen og kok opp. Krydre med pepper, legg i muslingene og øk varmen. Når det begynner å dampe, rist på gryten, og hold lokket tett igjen for å rotere muslingene innvendig. Kok dem i 5 til 7 minutter, eller til de åpner seg. Kast muslinger som ikke åpner seg, og legg de åpne i en dyp skål. Sil kokevæsken fra muslingene gjennom en fin sil over en kjele, og la den koke inn raskt og litt. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene smør og persille, og øs over muslingene. Server med varm fransk brød for å dyppe opp saftene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, levende blåskjell for best smak og konsistens.\nLa muslingene dampe i vinen - ikke kok dem for lenge, da de fort kan bli tøffe.\nBruk god kvalitet hvitvin for å få den riktige vinsmaken i sausen.
Serveringsforslag
Server Muslinger Marinière med et glass tørr, mineralsk hvitvin og et sprøstekt, varmt hvitløksbrød for å dyppe opp den deilige sausen. Den lette, marine smaken av blåskjellene passer perfekt sammen med den friske, syrligheten i vinen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger Marinière?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger Marinière. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger Marinière?▼
Total tilberedningstid for Muslinger Marinière er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger Marinière vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger Marinière?▼
En porsjon av Muslinger Marinière inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
