Muslinger i safran: Cozze al Zafferano
Oppskrift på deilige blåskjell med safran, perfekt som forrett eller lett hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Muslinger i safran: Cozze al Zafferano er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer løk, finhakket, kvister persille, hvitvin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 905 gram Prince Edward Island-musslinger, bearded og vasket
- 1 løk, finhakket
- 3 kvister persille
- 2,4 dl hvitvin
- 1 kvist timian
- 1 laurbærblad
- Nykvernet svart pepper
- 1 teskje safrantråder, hakket og løst opp i 0,6 dl hvitvin
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 905 gram Prince Edward Island-musslinger, bearded og vasket
- 1 løk, finhakket
- 3 kvister persille
- 2,4 dl hvitvin
- 1 kvist timian
- 1 laurbærblad
- Nykvernet svart pepper
- 1 teskje safrantråder, hakket og løst opp i 0,6 dl hvitvin
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne, kombiner musklene, løk, persille, vin, timian, laurbærblad, svart pepper etter smak, safran og olivenolje, og kok opp over høy varme. Fortsett å koke, ryst pannen av og til, til alle musklene har åpnet seg. Ta av varmen og bruk tang til å overføre musklene til en stor bolle. Sett til side. Reserver kokevæsken.
- 2Når musklene er avkjølt nok til å håndteres, fjern den ene halvdelen av hver skjell og kast den. Plasser de halvskjellte musklene i kjøleskapet for å avkjøle, og reserver væsken fra bollen. Sil denne væsken, samt væsken fra stekepannen, og bland dem i stekepannen. Reduser væsken til omtrent en tredjedel over høy varme, fjern deretter fra varmen og sett til side for å avkjøle. Når den er avkjølt, hell den over de kalde musklene og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger i safran: Cozze al Zafferano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger i safran: Cozze al Zafferano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger i safran: Cozze al Zafferano?▼
Total tilberedningstid for Muslinger i safran: Cozze al Zafferano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger i safran: Cozze al Zafferano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger i safran: Cozze al Zafferano?▼
En porsjon av Muslinger i safran: Cozze al Zafferano inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
