Muslinger i pergament
Oppskrift på mussels in parchment, en smakfull forrett med friske blåskjell tilberedt i pergamentpapir. Enkel å lage og perfekt for en spesiell anledning.
Om denne retten
Muslinger i pergament er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Olivenolje, spiseskjeer hakkede tomater, spiseskjeer hakket fersk koriander og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. Olivenolje
- 2. 12 spiseskjeer hakkede tomater
- 3. 6 spiseskjeer hakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 4. 6 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 5. 6 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 6. 6 spiseskjeer tørr hvitvin
- 7. 36 blåskjell, vasket og børstet, uten skjegg
- 8. 6 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. Olivenolje
- 2. 12 spiseskjeer hakkede tomater
- 3. 6 spiseskjeer hakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 4. 6 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 5. 6 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 6. 6 spiseskjeer tørr hvitvin
- 7. 36 blåskjell, vasket og børstet, uten skjegg
- 8. 6 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C. Kutt ut seks stykker med bakepapir eller folie, hver på 14 x 14 tommer. Brett bakepapiret i to; kutt ut en halvsirkelformet hjerte. Åpne hjertene igjen og legg dem på arbeidsflaten; pensle med olje. Skje 2 spiseskjeer med tomater, 1 spiseskje med purre, 1 spiseskje med koriander og 1 teskje med ingefær på den ene halvdelen av hvert hjerte. Drypp 1 spiseskje med vin over hver. Legg 6 blåskjell oppå grønnsaksblandingen. Drypp 1 spiseskje med olje over blåskjellene. Brett bakepapiret opp rundt pakkene, forsegl kantene og bruk eventuelt papirklips for å feste dem. Plasser pakkene på et stekebrett. Stek pakkene i 10 minutter. Overfør til tallerkener; la gjestene åpne pakkene selv.
- 22. Forvarm ovnen til 220°C. Kutt ut seks stykker med bakepapir eller folie, hver på 14 x 14 tommer. Brett bakepapiret i to; kutt ut en halvsirkelformet hjerte. Åpne hjertene igjen og legg dem på arbeidsflaten; pensle med olje. Skje 2 spiseskjeer med tomater, 1 spiseskje med purre, 1 spiseskje med koriander og 1 teskje med ingefær på den ene halvdelen av hvert hjerte. Drypp 1 spiseskje med vin over hver. Legg 6 blåskjell oppå grønnsaksblandingen. Drypp 1 spiseskje med olje over blåskjellene.
- 33. Brett bakepapiret opp rundt pakkene, forsegl kantene og bruk eventuelt papirklips for å feste dem. Plasser pakkene på et stekebrett. Stek pakkene i 10 minutter. Overfør til tallerkener; la gjestene åpne pakkene selv.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger i pergament?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger i pergament. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger i pergament?▼
Total tilberedningstid for Muslinger i pergament er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger i pergament vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger i pergament?▼
En porsjon av Muslinger i pergament inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
