Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, pluss litt mer til brødet
- 4 sjalottløk, finhakket
- 2.4 dl ferske persilleblader, hakket
- 2.4 dl god hvitvin
- 1 ts nykvernet pepper
- 0.5 ts havsalt
- 6 Meyer-sitroner, presset
- 900 g ferske blåskjell, renset
- Sprøtt brød, til servering
- 1 fedd hvitløk
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør, pluss litt mer til brødet
- 4 sjalottløk, finhakket
- 2.4 dl ferske persilleblader, hakket
- 2.4 dl god hvitvin
- 1 ts nykvernet pepper
- 0.5 ts havsalt
- 6 Meyer-sitroner, presset
- 900 g ferske blåskjell, renset
- Sprøtt brød, til servering
- 1 fedd hvitløk
Slik gjør du:
- Varm opp smøret i en stor kjele over middels varme.
- Surr sjalottløken til den blir gjennomsiktig, i noen minutter.
- Tilsett persille, vin, pepper, havsalt og sitronjuice.
- Skru opp varmen til fullt og kok opp blandingen.
- La den småkoke i 3 minutter.
- Tilsett blåskjellene, dekk til og rist på kjelen hvert minutt slik at blåskjellene koker jevnt.
- Når blåskjellene har åpnet seg, er de ferdige. Kast eventuelle uåpnede blåskjell.
- Rist brødet.
- Gni brødet med hvitløksfeddet og smør det med smør.
- Fordel 6 til 8 blåskjell i hver bolle og legg i 2 skiver brød.
Om denne retten
Denne klassiske forretten tar oss med til de kalde havnebryggene langs kysten, hvor fiskere i generasjoner har sanket blåskjell fra fjæra. Smakfulle blåskjell nytes best i selskap av et glass hvitvin og deilig brød – en perfekt innledning til et festmåltid eller en uformell kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, skinnende blåskjell uten sprukne skall for best kvalitet.
- 2For en enda mer fremtredende sitronsmak, kan du tilsette litt finrevet sitronskall sammen med saften.
- 3For en rikere saus, kan du tilsette finhakket persille rett før servering.
Serveringsforslag
Serveres varmt sammen med sprøstekt, smørdampet brød som suger opp den aromatiske sausen. En kjølig, frisk hvitvin som Sauvignon Blanc eller Albariño er et perfekt drikkevalg som balanserer syrene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell i hvitvins- og sitronsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell i hvitvins- og sitronsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell i hvitvins- og sitronsaus?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell i hvitvins- og sitronsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell i hvitvins- og sitronsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell i hvitvins- og sitronsaus?▼
En porsjon av Blåskjell i hvitvins- og sitronsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
