Ingredienser
- 3 ss lett olje eller olivenolje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl hvitvin
- 2-3 bokser hakkede plommetomater (totalt 320-1360 g)
- 1 ss ferske hakkede oreganoblader
- Salt
- Pepper
- 1.8 kg ferske blåskjell, renset og uten skjegg
- Pasta som tilbehør eller bruschetta til å dyppe
- 1 ss ferske hakkede basilikumblader
Ingredienser
- 3 ss lett olje eller olivenolje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl hvitvin
- 2-3 bokser hakkede plommetomater (totalt 320-1360 g)
- 1 ss ferske hakkede oreganoblader
- Salt
- Pepper
- 1.8 kg ferske blåskjell, renset og uten skjegg
- Pasta som tilbehør eller bruschetta til å dyppe
- 1 ss ferske hakkede basilikumblader
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk og stek til de er myke.
- Tilsett vinen og la den redusere til halvparten.
- Tilsett plommetomater og oregano.
- Legg blåskjellene i pannen og la dem koke i omtrent 10 minutter, til alle blåskjellene har åpnet seg.
- Overfør blåskjellene til et serveringsfat. Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg.
- Juster krydderet i sausen med salt og pepper etter smak.
- Vend blåskjellene i sausen og dryss over fersk hakket basilikum rett før servering.
- Server med litt pasta i midten av tallerkenen, omgitt av blåskjellene, eller med bruschetta til å dyppe i sausen.
Om denne retten
Disse blåskjellene er en klassisk italiensk delikatesse som tar smaksløkene på en ekstraordinær reise. Kombinasjonen av friske blåskjell, fyldig hvitvin og søte plommetomater er som musikk for ganen. Denne retten er en hyllest til La Bella Italia og dens uforlignelige kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, skjellrene blåskjell for best resultat.
- 2La vinen redusere skikkelig for å utvikle en dypere, rikere saus.
- 3Server med grovt brød for å sørpe opp all den deilige sausen.
Serveringsforslag
De aromatiske notene i retten gjør den perfekt som en forrett sammen med et glass tørr, krydret hvitvin. Avslutt måltidet med en enkel, grønn salat for å nyte de kontrasterende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell "Luigi" i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell "Luigi" i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell "Luigi" i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell "Luigi" i tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell "Luigi" i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell "Luigi" i tomatsaus?▼
En porsjon av Blåskjell "Luigi" i tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
