Muskatnøttkremkake
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull muskatnøtt ostekake med vår enkle oppskrift. Perfekt for alle dessertelskere!
Om denne retten
Denne muskatnøttkremkaken er en klassisk, men sofistikert dessert som tar smaksløkene dine på en uventet reise. Den luftige konsistensen og de intense, forførende smakene av fersk kremost, muskatnøtt og mandel skaper en uforglemmelig dessertopplevelse som passer perfekt for både hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 900 gram fersk kremost, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje ren mandel- ekstrakt
- 1 teskje muskatnøtt
- 4,1 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 4 egg
- 0,8 dl knuste grahamkjeks (kjør hele grahamkjeks i en food processor)
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 900 gram fersk kremost, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje ren mandel- ekstrakt
- 1 teskje muskatnøtt
- 4,1 dl sukker
- 1/8 teskje salt
- 4 egg
- 0,8 dl knuste grahamkjeks (kjør hele grahamkjeks i en food processor)
Fremgangsmåte
- 1Tett et tykt lag med smør i en 23 cm springform og sett den i fryseren for å stivne, omtrent 10 minutter. Når den er hard, gjenta for å få et tykt lag med smør.
- 2Juster ovnracket til laveste posisjon og forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3I en mikser utstyrt med paddelvisp (eller med håndmikser), pisk kremosten til den er luftig og veldig glatt. Rør inn ekstraktene, muskatnøtt, sukker og salt. Tilsett ett egg om gangen, og skrap ned i bollen etter hver gang. Hell røren i den forberedte formen og plasser formen på et dobbelt lag med aluminiumsfolie, med minst 7,5 cm folie rundt hele formen. Brett folien opp rundt sidene av formen.
- 4Fyll en langpanne stor nok til å romme kaken med varmt vann til en dybde på ca. 2,5 cm, og løft den folieinnpakkede kaken opp i langpannen, slik at folien vender oppover for å forhindre vann i å renne inn i kaken. Folien skal ikke lukkes over toppen av kaken. Pass på å ikke rive hull i folien!
- 5Stek til toppen av kaken er gyllenbrun og tørr å ta på, men fortsatt litt myk i midten, omtrent 1 ½ time. Kaken skal "skjelve" litt når du rister på formen; den vil bli fastere etter hvert som den avkjøles.
- 6Ta kaken ut av vannbadet, fjern folien, og la den avkjøle i romtemperatur i 15 minutter. Sett den deretter i kjøleskapet, uten lokk, i 2 timer før du tar kaken ut av formen.
- 7For å løsne kaken fra formen, fjern først sidene. Dekk overflaten med plastfolie. Plasser en stor tallerken over kaken, og snu deretter kaken opp ned på tallerkenen, og bank forsiktig for å løsne den fra bunnen av formen. Hvis bankingen ikke fungerer, kan du prøve å bruke en blowtorch eller kokeplate for å varme opp bunnen av formen og løsne den.
- 8Fjern bunnen av formen, og strø jevnt over den utvendige overflaten med knuste grahamkjeks. Plasser en serveringsplate over kaken og snu den igjen slik at kjeksene danner bunnen, og toppen er dekket med plastfolie. Sett kaken i kjøleskapet, lett dekket, i minst 3 timer eller over natten før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten er helt romtemperert før du begynner å piske den - dette vil gi deg den aller letteste og glatteste konsistensen.
- 2Bruk ekte, fersk muskatnøtt for å få den mest intense og autentiske smaken. En liten, men avgjørende detalj!
- 3Vær tålmodig og ikke åpne ovnen for tidlig - dette kan føre til at kaken synker i midten.
Serveringsforslag
Servér denne lekre kaken sammen med et glass av din beste dessertvin for en perfekt avslutning på måltidet. Den vil også passe utmerket med en kopp kaffe eller te for en nydelig stund alene eller sammen med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muskatnøttkremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muskatnøttkremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muskatnøttkremkake?▼
Total tilberedningstid for Muskatnøttkremkake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muskatnøttkremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muskatnøttkremkake?▼
En porsjon av Muskatnøttkremkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
